怎样炒鸡胗

更新时间： 2024-05-30 13:18:39

Ⅰ.怎样炒鸡胗

1、准备材料：油20g，盐，鸡精，生抽各10g，洋葱50g，鸡胗200g，尖椒100g。洋葱切条，尖椒切段，锅中倒油爆香洋葱，放入鸡精，生抽翻炒均匀。加水烧开后放盐，鸡精，尖椒大火收汁即可。

2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。

怎样炒鸡胗

步骤如下：

1、准备材料：米饭、鸡蛋、榨菜、火腿、葱、胡萝卜、食用油；

2、将鸡蛋打碎并放入碗里，将葱切末，将火腿和胡萝卜切成小块；

3、在炒锅里倒油，油七八分热时倒入鸡蛋并快速搅动；

4、将葱末倒入锅内翻炒几下，再倒入准备好的榨菜、胡萝卜和火腿翻炒；

5、翻炒大约一分钟后，在锅内加入米饭后翻炒两分钟左右出锅即可。

1、香椿用开水烫过再炒就不会苦了。

2、主料：香椿、鸡蛋；辅料：油、盐、葱。

3、香椿洗净，去掉硬节。

4、鸡蛋打散，葱花切好备用。

5、香椿芽焯水，捞出控水，切碎。

6、将碎香椿芽、鸡蛋，加盐拌匀。

7、锅热放油，入葱花爆香。

8、香椿鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

炒硝酸铵的方法是架一个简易锅，烧木柴，加入木粉做膨松剂炒，可以增加储藏时间和增加爆炸面积。硝酸铵（NH4NO3）是一种铵盐，呈无色无臭的透明晶体或呈白色的晶体，极易溶于水，易吸湿结块，溶解时吸收大量热。

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