绿豆汤怎么煮才能够烂熟

Ⅰ.绿豆汤怎么煮才能够烂熟

绿豆汤主要由绿豆制成，绿豆作为生活中常见的粮食作物比较坚硬。要是直接用水煮，很难将其煮熟。建议先用热水进行浸泡一两个小时，再使用高压锅将其压制20-30分钟左右，这样比较容易将绿豆煮烂。

煮绿豆汤不开花怎么办：1、可以先将生绿豆炒制5-10分钟，等绿豆中的淀粉就差不多半熟了，煮的时候就很容易煮烂熟了。

2、提前一天将绿豆泡水，这种做法可以将绿豆组织泡的彭松，就容易煮烂熟了，也是一种比较容易的方法。

小贴士：有的绿豆无论怎样都很难煮烂，因为绿豆为“铁绿豆”或“铁豆子”，质地非常坚硬，不仅煮不烂，而且也不容易发芽，可能是绿豆中的变种，要是碰到这样的豆子是正常情况，一般建议扔掉。

Ⅱ.绿豆汤煮好要焖多久

绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤，它是用绿豆和冰糖熬制而成的，味道清甜可口，降火去燥，很多人都会自己在家熬绿豆汤，尤其是夏季。绿豆汤熬制好了之后建议继续焖煮十分钟，这样煮出来的会更烂更好喝。

绿豆汤煮好要焖多久

焖十分钟左右就可以了。

要做绿豆汤，我们首先需要准备原料，主要是绿豆和纯净水，以及白糖、冰糖或柠檬汁。配料准备好后，我们首先需要用水清洗绿豆。清洁绿豆后，我们可以将其放入碗中，然后在碗中放入一盆水，让绿豆浸泡约10-20分钟。

记住，平时煮绿豆汤时，不要将洗过的绿豆直接放入锅中。你必须把它们浸泡一下。浸泡后，绿豆会变得更加柔软和蜡质。如果你直接煮，绿豆汤会感觉很淡，绿豆也不会那么软。

当绿豆被浸泡后，我们需要将其放入容器中，密封，然后将其放入冰箱的冷冻层中两小时。两小时后，我们可以取出冷冻绿豆。然后你可以把开水倒进锅里，把冷冻的青豆放进锅里煮。

煮绿豆汤时，绿豆与水的比例一般为1:8。你也可以根据自己的口味选择绿豆与水分的比例。

同时，在水中加入几滴白醋，并加入适量冰糖，使绿豆汤味道更鲜美。冰糖的用量主要取决于你自己的口味。如果你喜欢吃甜食，你可以多放些冰糖。如果你不喜欢吃甜食，你可以少放些冰糖。

烹饪时，你需要在高温下烹饪十分钟，然后转中火煮十分钟，最后关火约十分钟。绿豆汤已经煮好了。

判断绿豆汤是否煮好的另一种方法是看绿豆是否开花。如果它开花了，那就意味着它煮得很软很粘。

煮绿豆汤用冷水好还是用热水好

冷水。

如果你想让绿豆汤做得更好，建议在烹饪时使用冷水。因为绿豆在冷水中煮熟时，可以用更多的水慢慢煮熟，这样绿豆汤会更烂，味道会更清爽。同时，它不容易损坏其营养成分。

然而，如果绿豆直接在热水中煮熟，绿豆的外皮会很快煮熟，这样绿豆汤就不会脆烂，味道也不会那么好。

煮绿豆汤怎么不变红

1.烹饪绿豆时，一定要隔离空气。建议使用压力锅和电饭锅

绿豆皮含有大量多酚，与氧气接触后会被氧化和聚合。它很容易氧化成醌并继续聚合成深色物质。因此，煮绿豆汤时，盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免氧化。

2.切勿使用碱性水。您可以使用纯净水、过滤自来水或添加少量醋。

发现pH值也会极大地影响汤的变色效果。在自来水中加入醋或柠檬汁后，煮出的绿豆汤的颜色变化不大。因此，如果你用自来水煮绿豆汤，你可以加半茶匙白醋或挤几滴柠檬汁到水中，但要注意不要加太多，否则汤会变酸，影响味道。如果条件允许，也可以用矿泉水或纯水煮沸。

3.小心其他成分。例如，不要放碱或蜂蜜。

蜂蜜含有多种矿物质，包括铁离子，这会影响绿豆汤的颜色。因此，如果你想让绿豆汤的颜色好看，就不要把它放进去。

4.避免在铁锅中烹饪

为了防止煮熟的绿豆汤变红，烹饪时必须避免使用铁锅，因为铁锅中的铁会与绿豆中的多酚发生反应，导致绿豆汤变成红色。建议选择电压锅或砂锅炖。

Ⅲ.绿豆汤怎么熬去火

绿豆和薏米一起煮，两者都可以消火，效果更佳。具体做法如下：

材料：绿豆、薏米、冰糖。

步骤：

1、先将薏米淘洗干净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡先泡10分钟，弄好材料备用；

2、煮一锅水，放入薏米，先煮半小时左右；

3、煮薏米时将绿豆连同水放冰箱冷冻，薏米煮半小时后再将绿豆放入锅中一起煮；

4、半小时左右，加入一小块的冰糖，绿豆开花，关火冷却。

Ⅳ.绿豆汤怎么煮更容易煮烂

炒绿豆法：先将绿豆在锅中炒5-8分钟，放入热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂，非常节约时间。

保温煮绿豆：把绿豆放在热水瓶中，在加入适量热水，焖3-4小时，进行煮制，此方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂。

冰冻煮绿豆：先将绿豆在热水中浸泡20分钟，然后放冷，在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。

焖煮绿豆：先将绿豆放在锅中，加入的水刚好淹没绿豆，大火煮开，然后焖5-10分钟，接着在加入适量的冷水，大火煮10-20分钟就可以煮烂，这是最推荐的方法，不仅保留营养，做出的绿豆颜色也是绿色的。