骨头汤怎么饨好喝又营养滋补
更新时间: 2024-06-21 11:59:13
骨头汤要炖的好喝营养又滋补需要这几步:1、处理食材:将骨头进行清洗两遍之后浸泡大约半个小时;2、开始炖煮:将骨头放入锅中加入适量的水,小火慢炖,炖三个小时左右;3、加入调料:放入少许葱姜蒜,花椒以及盐进行调味即可出锅。
骨头汤的做法
准备材料:新鲜的骨头、葱、姜,蒜、花椒等,如果想要汤不那么单调也可以准备一些配菜例如萝卜,海带,莲藕等。所用器材:高压锅或者砂锅
1、处理食材
要将购买回来的新鲜骨头放在清水中清洗,在清水中将骨头浸泡大约半个小时左右,要将骨头中的杂质和血浸泡出来。在浸泡时可以加入大概两勺白醋去掉骨头里的血腥味。这样在炖骨头汤的时候可以减少杂质。
2、开始炖煮
将泡好的骨头放入锅里。在锅中要加入适量的水,小火慢炖,将锅里的水烧开,烧开之后骨头汤中会有一些白色的浮沫,这时候只要继续炖就好了。炖骨头汤时也有很多人喜欢用砂锅小火慢炖。通过炖煮三个小时左右能够将骨头的风味融入汤中,口感更好。
3、加入调料
就是在锅中放入少许调料,在骨头汤中加入葱姜蒜也可以让其更加美味,在熬汤时加入少许花椒和盐能让汤更具风味。加入调料时要根据自己的口味添加,如果想要清淡些,可以加入一些配菜,例如山药、白萝卜、莲藕、海带等。
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