湖北比较有名美食有哪些 湖北十大名菜排行榜前十名
更新时间: 2024-06-01 16:31:01
湖北十大名菜排行榜前十名
1、荆沙甲鱼——是以取之于洞庭湖的野生龟为主料,咸鲜浓醇、滑嫩爽口,野生鳖肉中,含有多种特殊长寿因子和活性免疫物质,可增强人体免疫力。
2、钟祥盘龙菜——主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等,菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长。
3、排骨藕汤——是用湖北本地所产的藕和肉骨头,文火煨到肉烂骨脱制作而成。排骨香浓,藕块吃起来口感粉糯,汤汁香浓清甜。
4、原汤汆鱼丸——用鱼头煮成的汤汆熟鱼丸,原汁原味,鲜香无比。成品鲜嫩泡酥,表光滑圆润,富于喜感。
5、沔阳三蒸——是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料,此菜鲜嫩软糯,原滋原味,清淡,绵软。
6、清蒸武昌鱼——选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成,口感滑嫩,清香鲜美。
7、潜江油焖大虾——是以虾、葱、姜等为主要食材,因虾肉鲜嫩,加上独特的焖制方法及秘制料包,做出来菜品色泽诱人,口感油润适口。
8、红菜苔炒腊肉——原料有腊肉、红菜苔、蒜苗等,炒至辣椒香味溢出,再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。
9、黄州东坡肉——其特点是汤肉交融,肉质酥烂如豆腐,吃起来肥而不腻,别有风味。
10、红烧鮰鱼——选料严格,宰杀讲究,烹调精细,成菜色泽金黄,肉质细嫩,汤汁纯净。肉质细嫩,味极鲜美,历来视为肴中珍品。
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