辣条怎么做的 其实自己动手很简单
更新时间: 2024-05-06 01:40:27
说起辣条,相信很多小伙伴都爱不释手,的确,辣条作为国民小吃,在很多年前就已经风靡大江南北,其实自己动手做辣条既简单又放心,那么今天的饮食文化,小编就带大家来看看,辣条自己动手到底要怎么做呢?
第一步:准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。
第二步:泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时,直至腐竹完全变软。(泡发的过程中,可以用一个大碗将腐竹压住,以便匀均的泡发。)
第三步:腐竹泡好后拧干水分,切成段,如图。(因为一会儿要用油煎,所以腐竹里的水分一定要拧干一些。)
第四步:锅中倒入少许油,油热后把腐竹放入锅中,小火开始煎制。(传统是油炸的方法来做,为了健康和省油,咱们改用煎的。)
第五步:煎制腐竹表面金黄时控油夹出。
第六步:锅中留少许底油,把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味,然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。
第七步:把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。
第八步:放入少许盐翻炒均匀,然后沿着锅边倒入一小勺水,待水烧干后即可关火,出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀,这样辣条就做好了。(放一点水,可以让辣条更加入味。水量千万不要放太多,十几毫升就可以了。)
注意事项:
1、泡发腐竹最好用凉水,这样泡发好的腐竹外形比较完整。
2、辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃辣的朋友,还可以多放一些辣椒段。
3、挑选腐竹要多注意四点:
A.观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。
B.看外观。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织。
C.闻气味。腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味。
D.用水泡。买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。
4、在家做好的辣条不宜长时间保存,建议尽快食用完。
- 黔西南天气预报:沿河县气象台发布大雾...
- 黔西南天气预报:普安县气象台发布大雾...
- 保山天气预报:昌宁县气象台发布雷电黄...
- 河池天气预报:河池市气象台发布雷电黄...
- 运城天气预报:垣曲县气象台解除雷暴大...
- 临沧天气预报:弥勒县气象台发布雷电黄...
- 临沧天气预报:永德县气象台发布雷电黄...
- 溧水区气象台发布大雾黄色预警[Ⅲ级/...
- 运城天气预报:绛县气象台解除雷暴大风...
- 百色天气预报:右江区气象台发布暴雨橙...
- 红河天气预报:红河县气象台发布雷电黄...
- 黔南天气预报:独山县气象台发布雷电黄...
- 盐城天气预报:盐城市气象台发布大雾黄...
- 运城天气预报:运城市气象台解除雷暴大...
- 临沧天气预报:耿马傣族佤族自治县气象...
- 百色天气预报:那坡县气象台发布雷电黄...
- 红河天气预报:屏边苗族自治县气象台解...
- 克孜勒苏天气预报:阿克陶县气象台发布...
- 伊犁天气预报:巩留县气象台发布大风蓝...
- 河池天气预报:南丹县气象台发布雷电黄...
- 2024年泗县5月11日天气预报:气...
- 2024年太和5月11日天气预报:气...
- 2024年灵璧5月11日天气预报:气...
- 2024年临泉5月11日天气预报:气...
- 2024年界首5月11日天气预报:气...
- 2024年五河5月11日天气预报:气...
- 2024年怀远5月11日天气预报:气...
- 2024年凤阳5月11日天气预报:气...
- 2024年萧县5月11日天气预报:气...
- 2024年阜南5月11日天气预报:气...
- 2024年砀山5月11日天气预报:气...
- 2024年凤台5月11日天气预报:气...
- 2024年濉溪5月11日天气预报:气...
- 2024年明光5月11日天气预报:气...
- 2024年定远5月11日天气预报:气...
- 2024年全椒5月11日天气预报:气...
- 2024年利辛5月11日天气预报:气...
- 2024年蒙城5月11日天气预报:气...
- 2024年颍上5月11日天气预报:气...
- 2024年固镇5月11日天气预报:气...
- 2024年吉林5月11日天气预报:气温:低温 15℃~高温 22℃,晴,紫外线很强
- 2024年平谷5月11日天气预报:气温:低温 16℃~高温 27℃,晴,紫外线最弱
- 2024年门头沟5月11日天气预报:气温:低温 18℃~高温 27℃,晴,紫外线最弱
- 2024年密云5月11日天气预报:气温:低温 14℃~高温 30℃,多云,紫外线最弱
- 2024年房山5月11日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线最弱
- 2024年大兴5月11日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线最弱
- 2024年石景山5月11日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线最弱
- 2024年丰台5月11日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线最弱
- 2024年延庆5月11日天气预报:气温:低温 15℃~高温 25℃,晴,紫外线最弱
- 2024年昌平5月11日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线最弱