小螃蟹1两一个怎么吃
更新时间: 2024-05-28 23:20:39
1、将小螃蟹刷干净,多清洗几遍,可以用牙刷来刷;
2、将刷好的蟹用菜刀沿着中心将其切成两半,注意不要将蟹黄漏出来哦;
3、切少量姜末和葱备用;
4、中火热油,油要适量,待油熟后将切好的蟹放锅内不断翻炒1到2分钟,然后倒入少量黄酒,5毫升左右,洒入姜末,一小勺盐,继续炒3分钟左右;
5、待蟹有7分熟了之后,加入3到5勺,海鲜酱,最好是海天酱油,继续炒1分钟,加入少量水,煮至海鲜酱看起来较粘稠了为止;
6、洒入切好的葱,稍微再加热半分钟,就可以放味精起锅了。
提示:海鲜酱不要放少,不然达不到效果,如果在快要煮干了的时候还是没有看到粘稠现象,就再加一点进去。
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