最简单腌青辣椒不放水
更新时间: 2024-06-03 04:11:37
1、辣椒清洗两遍,放在通风处晾干水分。
2、用刀把辣椒头去掉,对半切开,均匀的撒上盐,腌制半小时。
3、锅烧热,倒入调和油,加入花椒和香叶后转小火,放入葱姜蒜、老抽、盐、鸡精、糖,熬制一分钟关火,晾凉后倒入白酒。
4、将辣椒装进容器中,倒入酱料,搅拌均匀,密封后放入冰箱保存3-7天即可食用。
辣椒:
辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,淡黄色。
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