糊汤粉的做法
更新时间: 2024-06-03 19:00:48
1、鲫鱼洗净,切花刀。水中加姜片、料酒烧开,放入鲫鱼,全程大火熬煮,一直熬煮到鲫鱼化成渣。
2、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨,将鲫鱼汤烧开,依次加入盐,胡椒粉,米粉(米粉少量多次加,边加边搅,避免坨)。
3、米粉煮十来分钟后,加水淀粉,加入少许盐调味。
4、锅中水开后煮粉丝,捞起来加入糊汤中,撒上葱花即可。
糊汤粉:
糊汤粉的汤汁,是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的。天然环境下,自然生长的野生鲫鱼,肉质密实、紧凑,味道异常鲜美。经营糊汤粉的商贩,通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼,然后将鱼剖洗干净,放在文火上,整整熬一个通宵。鱼肉熬得不见形,鱼骨几乎熬化了,鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤,味鲜汁浓,回味带点清甜,含在嘴里,似乎有一股生命气息在齿间游走。用来做糊汤粉的米粉,是用籼稻米磨成浆制成的。米粉像线粉一样细,洁白细长,口感柔韧有劲。
在武汉人眼里,糊汤粉天生要与油条搭配着吃。糊汤粉与油条搭配着吃的绝妙之处在于:鱼汤是流质的,喝进嘴里,一会儿就滑进了喉咙里。而流质的鱼汤储在油条里,便由液体变成了固体和立体,便于食客全方位地品尝鱼汤的鲜美滋味。
其他相关资讯
- 伊春天气预报:铁力市气象台发布冰雹橙...
- 海西州天气预报:德令哈市气象台发布雷...
- 昌吉天气预报:吉木萨尔县气象台发布雷...
- 崇左天气预报:大新县气象台发布暴雨橙...
- 湛江天气预报:东宁市气象台解除雷电黄...
- 湛江天气预报:徐闻县气象台解除雷雨大...
- 海南高考加分优惠政策海南高考加多少分
- 2024年高考各省市今年都有哪些考试...
- 金昌天气预报:永昌县气象台发布大风蓝...
- 伊春天气预报:铁力市气象台发布雷雨大...
- 兰州天气预报:皋兰县气象台发布雷雨大...
- 昭通天气预报:盐津县气象台发布地质灾...
- 兰州天气预报:兰州市气象台发布雷雨大...
- 南宁天气预报:邕宁区气象台解除雷电黄...
- 巴州天气预报:库尔勒市气象台发布大风...
- 崇左天气预报:崇左市气象台更新暴雨红...
- 遵义天气预报:习水县气象台发布大雾黄...
- 临沧天气预报:沧源佤族自治县气象台发...
- 南宁天气预报:邕宁区气象台解除暴雨橙...
- 承德天气预报:滦平县气象台解除雷电黄...
其他相关资讯
- 2024年太和6月9日天气预报:气温...
- 2024年固镇6月9日天气预报:气温...
- 2024年颍上6月9日天气预报:气温...
- 2024年濉溪6月9日天气预报:气温...
- 2024年阜南6月9日天气预报:气温...
- 2024年定远6月9日天气预报:气温...
- 2024年萧县6月9日天气预报:气温...
- 2024年临泉6月9日天气预报:气温...
- 2024年砀山6月9日天气预报:气温...
- 2024年界首6月9日天气预报:气温...
- 2024年怀远6月9日天气预报:气温...
- 2024年蒙城6月9日天气预报:气温...
- 2024年全椒6月9日天气预报:气温...
- 2024年凤阳6月9日天气预报:气温...
- 2024年利辛6月9日天气预报:气温...
- 2024年灵璧6月9日天气预报:气温...
- 2024年泗县6月9日天气预报:气温...
- 2024年五河6月9日天气预报:气温...
- 2024年凤台6月9日天气预报:气温...
- 2024年明光6月9日天气预报:气温...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2024年吉林6月9日天气预报:气温:低温 16℃~高温 26℃,多云,紫外线很强
- 2024年平谷6月9日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线强
- 2024年门头沟6月9日天气预报:气温:低温 20℃~高温 33℃,晴,紫外线强
- 2024年密云6月9日天气预报:气温:低温 18℃~高温 32℃,晴,紫外线强
- 2024年房山6月9日天气预报:气温:低温 18℃~高温 33℃,晴,紫外线强
- 2024年大兴6月9日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线强
- 2024年石景山6月9日天气预报:气温:低温 19℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 2024年丰台6月9日天气预报:气温:低温 20℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 2024年延庆6月9日天气预报:气温:低温 16℃~高温 30℃,晴,紫外线强
- 2024年昌平6月9日天气预报:气温:低温 20℃~高温 33℃,晴,紫外线强