煮羊肠汤的方法
更新时间: 2024-05-27 13:08:11
1、食材:羊肠子500克、葱花少许、姜片2片、八角适量、盐1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少许、香菜1颗、开水500毫升。
2、拿出羊肠子稍稍解冻。
3、准备辅料,葱白斜切几片,2片姜切小点,八角三瓣就可以,香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。
4、炒锅烧热放入少许油。
5、油热后姜葱八角放进油锅。
6、翻炒几下,稍稍变色即可。
7、倒入准备好的开水,开水倒入油锅,水变成偏乳白色了。
8、羊肠直接放进汤里煮,羊肠子本就是熟的,放进汤里加热解冻一下。
9、大概2-3分钟,羊肠子变软了就可以了。
10、撒上香菜,放点盐、白胡椒、辣椒粉。把羊肠子整条夹到碗里,我不想沾手,直接筷子夹住,剪刀剪断即可。
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