伦教糕的做法
更新时间: 2024-05-28 22:04:26
1、 将大米洗净、磨细、压干,冲入烧开的糖浆水内拌匀。
2、 冷却后再加糕料,时间长短看天气冷暖,一般在10小时左右。
3、 饧发后倒入垫了湿布的笼内,面上撒上小西米,上笼蒸熟即成。
质量标准
颜色:糕质明亮、呈乳白色有透明感。
块形:一般为三角形,切边无碎屑,外表饱满,平滑不缩。
组织状态:成软滑有弹性的"海绵体"状,牙嚼微带韧性,内部多孔呈晶花形状。
滋味:香甜润滑,无酸味,不腻口。
含水量:在42~48%之间。
制作要诀
1、 伦教糕面上发亮的物体,主要是小西米,在成品出笼后,糕面上西米发白,没有光洁度,而且中间有白点出现,这主要是西米不熟;
2、 在撒西米时,应该在蒸糕5分钟后,撒上西米,再蒸15分钟,这样西米就不会出现夹生的现象,也不会影响糕的质量了。
其他相关资讯
- 锡林郭勒天气预报:大安市气象局发布雷...
- 锡林郭勒天气预报:澄迈县气象台发布雷...
- 鄂尔多斯天气预报:达拉特旗气象台发布...
- 锡林郭勒天气预报:正镶白旗气象台发布...
- 鄂尔多斯天气预报:乌审旗气象台发布大...
- 渭南天气预报:华阴市气象台发布大风蓝...
- 果洛天气预报:甘德县气象台解除雷电黄...
- 果洛天气预报:玛多县气象台解除雷电黄...
- 德宏天气预报:陇川县气象局解除地质灾...
- 临沧天气预报:双江拉祜族佤族布朗族傣...
- 张家口天气预报:张北县气象台发布大风...
- 楚雄天气预报:姚安县气象局解除雷电黄...
- 阿坝天气预报:定安县气象台发布雷电黄...
- 阿坝天气预报:理县气象台发布雷电黄色...
- 阿勒泰天气预报:布尔津县气象台发布雷...
- 思茅天气预报:宁洱哈尼族彝族自治县气...
- 玉溪天气预报:元江哈尼族彝族傣族自治...
- 果洛天气预报:班玛县气象台解除暴雨蓝...
- 阿克苏天气预报:温宿县气象台发布暴雨...
- 朝阳天气预报:建平县气象台发布雷电黄...
其他相关资讯
- 2024年县6月3日天气预报:气温:...
- 2024年西和6月3日天气预报:气温...
- 2024年和政6月3日天气预报:气温...
- 2024年宕昌6月3日天气预报:气温...
- 2024年成县6月3日天气预报:气温...
- 2024年灵台6月3日天气预报:气温...
- 2024年镇原6月3日天气预报:气温...
- 2024年合水6月3日天气预报:气温...
- 2024年崇信6月3日天气预报:气温...
- 2024年泾川6月3日天气预报:气温...
- 2024年肃北6月3日天气预报:气温...
- 2024年文县6月3日天气预报:气温...
- 2024年康乐6月3日天气预报:气温...
- 2024年金塔6月3日天气预报:气温...
- 2024年两当6月3日天气预报:气温...
- 2024年正宁6月3日天气预报:气温...
- 2024年敦煌6月3日天气预报:气温...
- 2024年徽县6月3日天气预报:气温...
- 2024年华池6月3日天气预报:气温...
- 2024年礼县6月3日天气预报:气温...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2024年吉林6月3日天气预报:气温:低温 13℃~高温 22℃,晴,紫外线强
- 2024年密云6月3日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,小雨,紫外线很强
- 2024年昌平6月3日天气预报:气温:低温 15℃~高温 29℃,小雨,紫外线很强
- 2024年通州6月3日天气预报:气温:低温 15℃~高温 28℃,小雨,紫外线很强
- 2024年怀柔6月3日天气预报:气温:低温 16℃~高温 30℃,小雨,紫外线很强
- 2024年顺义6月3日天气预报:气温:低温 18℃~高温 30℃,小雨,紫外线很强
- 2024年朝阳6月3日天气预报:气温:低温 19℃~高温 29℃,小雨,紫外线很强
- 2024年奉贤6月3日天气预报:气温:低温 18℃~高温 26℃,阴,紫外线很强
- 2024年松江6月3日天气预报:气温:低温 19℃~高温 27℃,阴,紫外线很强
- 2024年嘉定6月3日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,多云,紫外线很强