马来西亚有名的菜
更新时间: 2024-06-12 22:47:02
马来西亚有名的菜有马来辣虾面、西刀鱼丸、沙嗲、椰浆饭、煎蕊、肉骨茶等。
马来西亚菜普遍运用咖喱、参拜、阿三、冬炎四大香料调味烹制,以酸辣口味,颜色鲜丽丰富见长的菜肴。多以牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾为主料,少用或不用猪肉。普遍采用椰汁,是他们食品中的主料。菜肴独具一格。
马来西亚菜:
马来菜是在赴马的印度、中国和中东人不断影响下发展起来的,主要原料尤其是香辛料,如辣椒、柠檬草、姜、咖喱叶和孜然等最初都是由印度人和阿拉伯人引入马来西亚的,烹饪方法以蒸、煮和炒为主。但是,这并不等于马来菜就全是浓味菜,马来西亚北部菜系和泰国菜味道比较接近,酸辣为主,多用泰国名为assam的香料。南部菜系类似新加坡口味,偏甜偏重。而沙巴这里主打的,则是清淡浓味兼有的马来华人餐,同时糅合进椰香味重娘惹菜的特色。常用的马来西亚菜酱汁大致有5种:
亚参酱:以酸子皮、南姜、香茅、马来辣椒等15种香料配成,马来人喜欢吃辣的食物。但他们的辣和四川辣可不一样。川辣更多是花椒味道的麻辣,而马来辣是辣椒中的香辣。不过这种辣度和泰国相比还是温和的。多用来做肉类菜式。
1、娘惹酱:姜花、柠檬等20种香料配成,多用来做海鲜菜。
2、参巴酱:虾米、姜花等调配成,香口带鲜,多用来做贝壳类和鱼类菜式。
3、马拉盏:虾米用铁镬收小火炒足两小时,去到干身出香味再加入其他香料配成,多用来做主食的调味。
4、薄荷酱:薄荷叶、酸子皮水、姜花等配成,搭配海鲜、豆腐类菜式较多。
- 月子里怎么回奶最简单
- 红河天气预报:金平苗族瑶族傣族自治县...
- 北京天气预报:朝阳区气象台发布冰雹黄...
- 自己能处理乳汁淤积吗
- 张家口天气预报:沽源县气象台解除雷暴...
- 锡林郭勒天气预报:苏尼特左旗气象台解...
- 玉溪天气预报:易门县气象局解除雷电黄...
- 产妇盆骨怎么收
- 平顶山天气预报:鲁山县气象台解除高温...
- 赤峰天气预报:阿鲁科尔沁旗气象台发布...
- 平顶山天气预报:舞钢市气象台解除高温...
- 柿子坐月子可以吃吗
- 生完孩子胯部如何恢复
- 月子里胃疼会留月子病吗
- 是不是奶水多就有营养
- 初乳洗脸有什么好处呢
- 产妇乳腺炎对宝宝的影响
- 坐月子可以吃炒凉皮吗
- 月子里喝汤喝的胖了怎么办
- 月子里水果怎么吃
- 2024年柘荣6月18日天气预报:气...
- 2024年固镇6月18日天气预报:气...
- 2024年肥东6月18日天气预报:气...
- 2024年屏南6月18日天气预报:气...
- 2024年利辛6月18日天气预报:气...
- 2024年界首6月18日天气预报:气...
- 2024年涡阳6月18日天气预报:气...
- 2024年怀远6月18日天气预报:气...
- 2024年蒙城6月18日天气预报:气...
- 2024年福安6月18日天气预报:气...
- 2024年砀山6月18日天气预报:气...
- 2024年太和6月18日天气预报:气...
- 2024年颍上6月18日天气预报:气...
- 2024年福鼎6月18日天气预报:气...
- 2024年阜南6月18日天气预报:气...
- 2024年长丰6月18日天气预报:气...
- 2024年萧县6月18日天气预报:气...
- 2024年泗县6月18日天气预报:气...
- 2024年肥西6月18日天气预报:气...
- 2024年濉溪6月18日天气预报:气...
- 2024年吉林6月18日天气预报:气温:低温 17℃~高温 24℃,晴,紫外线最弱
- 2024年平谷6月18日天气预报:气温:低温 21℃~高温 34℃,晴,紫外线中等
- 2024年门头沟6月18日天气预报:气温:低温 22℃~高温 35℃,晴,紫外线中等
- 2024年密云6月18日天气预报:气温:低温 20℃~高温 35℃,晴,紫外线中等
- 2024年房山6月18日天气预报:气温:低温 21℃~高温 36℃,晴,紫外线中等
- 2024年大兴6月18日天气预报:气温:低温 21℃~高温 36℃,晴,紫外线中等
- 2024年石景山6月18日天气预报:气温:低温 22℃~高温 35℃,晴,紫外线中等
- 2024年丰台6月18日天气预报:气温:低温 22℃~高温 36℃,晴,紫外线中等
- 2024年昌平6月18日天气预报:气温:低温 21℃~高温 35℃,晴,紫外线中等
- 2024年通州6月18日天气预报:气温:低温 21℃~高温 34℃,晴,紫外线中等