板栗变黑了还能吃吗 怎么防止板栗变黑
更新时间: 2024-05-21 08:25:13
板栗含有丰富的维生素B和维生素E等成分,对皮肤和头发健康有很好的维护作用。板栗有助于降低血压和胆固醇,预防心血管疾病的发生。这里给大家分享一些关于板栗变黑了还能吃吗,供大家参考学习。
板栗变黑了还能吃吗
根据情况而定。
如果是由于保存不当而导致板栗外壳发黑的情况,一般这样的板栗是不建议继续食用的,因为它不仅口感发苦,而且其中很可能已经产生了黄曲霉素等有毒物质,人体食用后容易引起身体不适,对健康不利;
如果是板栗肉与空气接触时间过长而导致的发黑情况,这样的板栗是可以继续食用的,其中并没有产生有毒物质,只是从外观上来看会比较影响食欲,但是其口感和营养并无明显变化。
怎么防止板栗变黑
1、将板栗放在通风处晾晒1天,使其表面的水分蒸发。
2、然后将板栗装入干净的塑料袋中,封好口。
3、再将它置于冰箱冷藏室存放即可。
4、冰箱的低温环境可以帮助抑制细菌的滋生,防止板栗变黑。
板栗变黑了是什么原因
板栗壳变黑
如果是板栗的外壳出现了发黑的情况的话,则多表示是由于保存不当,板栗出现霉变而引起,这样的板栗不仅外壳发黑,打开之后里面的果肉也有变黑、发臭、变味等情况。
板栗肉变黑
如果是剥出来的板栗肉放了一段时间出现了颜色变深发黑的情况,则多考虑是由于板栗肉与空气接触时间过久氧化褐变而导致,其果肉质地、味道并不会有任何变化。
板栗怎么挑选
看颜色
挑选板栗的时候首先可以看一下板栗的颜色,建议选择表面颜色呈深褐色,且稍微带有一点红头的板栗,如果板栗外壳变色、无光泽的话则不建议挑选。
捏软硬
用手捏一下板栗的外壳,如果比较坚硬的话,则表示果实比较丰满;如果捏起来比较软的话,则多表示板栗已经腐坏变质。
摇一摇
拿起板栗摇一摇,如果没有声音的话,则表示板栗比较新鲜,可以挑选;如果里面的果肉可以摇动的话,则表示里面的果实水分流失,比较干硬,口感较差,不建议挑选。
板栗一次吃多少合适
一次不要超过8颗,这个是防止发胖,一定要适时适量。
栗子属于含淀粉较多的坚果。所以热量比较大。例如,100克米饭的能量为113大卡,100克栗子肉的能量为174大卡,因此热量上2两栗子等于吃3两米饭。建议栗子一次别超过8颗,而且吃完需要相应减少主食的量,以防发福。
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