肉末雪里蕻炒黄豆的做法

1)肉末雪里蕻炒黄豆的做法

1、黄豆用凉水提前泡发。

2、坐锅烧水，水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗。

3、大火煮开后，转小火，五分钟后即可关火，捞出沥干水分。

4、腌制的雪里蕻用清水反复抓洗，攥干，切碎后继续浸泡抓洗至大部分咸味去除，攥干备用。

5、猪肉切成大小均匀的肉丁（肉末），干红辣椒切段、葱姜切末备用。

6、切好的猪肉用料酒、生抽、老抽和一点点油抓匀腌制。

7、起油锅，把肉末滑炒至变色后盛出。

8、用锅内底油爆香葱姜末和干红辣椒段。

9、下入雪里蕻大火煸炒出香味。

10、添加料酒、生抽和糖调味。

11、添加黄豆一起翻炒，加少许热水中火焖一会儿。

12、把炒好的肉末加进去，继续大火翻炒至汤汁收干。

13、起锅前加点香油拌匀即可。

2)炒黄豆酱怎么做最简单又好吃

1、食材：黄豆，小米椒，甜面酱，小葱，食用盐。

2、首先把我们准备好的黄豆清洗干净，挑出一些质量不好的黄豆，就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆，然后放在容器里加入适量的清水水的用量没过黄豆，提前浸泡一个晚上，这样就能够让黄豆充分的吸收水分。浸泡好之后捞出来沥干水分，放在一旁备用。

3、小米椒清洗干净之后切段，葱也清洗干净，切成长段备用。

4、起锅烧油，等到油温升至5成热的时候，把小米椒和葱花放进去，煸炒出香味，接着再把黄豆也放进去翻炒均匀，然后加入甜面酱，继续翻炒，一定要让黄豆上面都能够均匀的裹上酱料，如果喜欢吃带肉的黄豆酱也可以加一些猪肉末进去之前的口感也会更独特。

5、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后转成小火，盖上盖子炖制，等到锅里的汤汁快被收干的时候，在上面撒上一些食用盐和芝麻搅拌均匀收干，汤汁就可以关火了，放在一旁，等到温度冷却下来之后找一个无水无油的容器盛放起来，想吃的时候随时就可以拿出来吃。

3)微波炉炒黄豆需要多长时

约20分钟，材料为：黄豆一饭碗、梅干菜一饭碗、冬菇3到4朵、香肠一根、盐，五香粉，酱油，鸡精。其做法为：

黄豆、梅干菜、冬菇泡软；冬菇、香肠切成小粒；锅入底油，热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒；加入少许五香粉、酱油，翻炒；加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透；加盐、改大火收汁；加入少量鸡精、酱油，翻炒；装盘。