炒胡萝卜的做法

(一)炒胡萝卜的做法

1、材料准备，不吃辣的可以不下小米辣。

2、热锅下油下胡萝卜丝

3、加三勺水，这样不会糊而且更容易熟

4、下调料

5、超匀上桌，很下饭哦。

(二)胡萝卜的功效和作用

1、胡萝卜具有保护眼睛、润肠通便、增强免疫力的功效。胡萝卜的性味是偏凉的，胡萝卜所含的营养成分是非常丰富的，在蔬菜中是享有盛名的，在民间有“小人参”的雅称，胡萝卜具有保护眼睛、润肠通便、增强免疫力的功效。

2、胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛的有很好的一个保健作用，能够消除眼部的疲劳，可以治疗眼睛干涩，还可以有效的防止夜盲症。

3、胡萝卜素有明显的通便作用，因为胡萝卜里面含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维吸水性强，在肠道中的体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而达到排便的目的。第三个方面，胡萝卜可以增强人体的免疫力，胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，有利于增强机体的免疫力。

(三)炒胡萝卜的做法

1、取新鲜胡萝卜清水洗干净后切丝，斜着切比较好切。

2、准备好葱、姜、红辣椒。姜切块、葱切成段。

3、把葱、姜、红辣椒倒入油锅中爆炒出香味，可以放一个八角大料。

4、胡萝卜丝倒入锅中和葱、姜、辣椒拌匀，铲子来回翻炒。

5、胡萝卜炒的有点软了，倒入料酒，食盐，再次搅拌翻炒一遍即可出锅。

6、漂亮的清炒胡萝卜丝出锅了，盛入盘中，就能开吃啦！

(四)胡萝卜的功效与作用

1、保护眼睛：胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲劳。

2、通便：胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而宽肠通便。

3、增强免疫力：胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。

4、抗衰老：胡萝卜中富含β-胡萝卜素，人体食用后能把它转化为抗氧化剂，减少人体内的自由基，可以减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，其抗衰老的作用较强，女性经常食用可以美容护肤。

营养价值：

胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。胡萝卜所含糖高于一般蔬菜，所含胡萝卜素十分丰富，在人体内可转化成维生素A。