凉拌苦瓜的做法
更新时间: 2024-05-08 00:48:41
(1)凉拌苦瓜的做法
用料:苦瓜1根、香菇30克、清水500毫升、生抽8克、老抽3克、醋3克。
做法:
1、苦瓜去瓤。
2、苦瓜切片。
3、水煮沸后加入苦瓜。
4、将苦瓜、香菇、生抽、老抽、醋搅拌均匀。
(2)凉拌苦瓜怎么做才好吃
1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水,调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
2、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。把调料汁淋在苦瓜上锅中烧热少许油把热油浇在蒜茸上,即可食用。
(3)凉拌苦瓜最简单的做法
1、做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
3、提示:苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好。
(4)凉拌苦瓜的做法
将蒜、辣椒切好备用,苦瓜清洗干净后去瓤切段,之后放入开水中焯水,煮熟后捞起放在凉水里,之后将水沥干,加入蒜、辣椒以及生姜,再按照顺序倒入适量的醋、苦瓜、香油以及耗油,搅拌均匀后即可食用。
准备食材:苦瓜、蒜、生姜、辣椒、耗油、香油、生抽等
1、首先将蒜、辣椒切好备用,将苦瓜清洗干净,对半切开去瓤,然后切成小段。
2、在锅里加入足量的开水,将切好的苦瓜倒进去焯水煮熟,捞起后放在凉水里,沥干水分后加入准备好的蒜、辣椒以及生姜。
3、按照顺序在里面倒入一定分量的醋、生抽以及香油和耗油,用筷子搅拌均匀后,就可以食用了。
小窍门:去瓤是非常总要的一步,能够让苦瓜不会太苦,同时加上一些辣椒、蒜,除了装饰之外,还能让苦瓜更具口感。
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