自己家里炒香榧怎么炒

更新时间： 2024-06-02 22:23:41

(一)自己家里炒香榧怎么炒

炒香榧的步骤方法是：

1、将无虫蛀、饱满的香榧子用水洗净，沥去水分；

2、将铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，放入香榧子，用文火迅速翻炒8分钟离火，用筛子筛去粗沙；

3、将筛净的香榧子倒入盐水盆中浸泡1后，捞出晾凉；

4、取粗沙放入铁锅中，置于中火上炒烫，倒入晾干的香榧子不断翻炒10分钟后离火，滤去粗沙；

5、香榧制作完成。

(二)家里炒菜为什么没有饭店好吃

饭店炒菜放很多油，基本用油来炒，油多口感自然好。饭店厨房里的炉子很大火，炒出来的菜特别有火候。火候不是调味料能调出来的，家里炒菜的火比较小，不能和餐馆里的火候想比。饭店厨房里有一套做菜的方式，家里做起来不方便。比如：很多东西先炸过再炒，就象做茄子，很多人家里都不炸，做出来的味道跟馆子的比相差很多。此外厨师的技术也起到一定的作用。

(三)花生米如何炒不糊家里炒没有沙

步骤：

1、冷锅里放入适量花生油；

2、冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开；

3、开中小火慢炸，不停翻动；

4、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上；

5、稍微凉后撒上适量盐；

6、出锅装盘。

(四)家里炒粉教程

1、原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）

2、把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。