虾包饺子的教程

(一)虾包饺子的教程

1、准备320克的小麦淀粉，再来90克的木薯淀粉，接下来用450克的温水开始和面。搅拌成絮状。加上10克的玉米油，然后下手开始揉，反复的把面团揉匀揉光滑，盖上锅盖醒上20分钟。

2、调馅，准备一些虾肉。提前烧一锅开水，把小青菜烫一下。涮水两分钟就可以盛出来。把刚才切好的虾肉倒进去，加一勺盐。再来。最后撒一些胡椒粉。

3、时间差不多到了，把面团取出来。把它搓成长条。剂子按扁，然后擀成一张薄的饺子皮就行了。先把中间对折粘起来，然后这一只手往这打左就行了。把这里捏紧，然后再来弄这边。把收口出来他捏紧，凉水上锅就可以了。

(二)包饺子的馅料有哪些

1、白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。

2、芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处。

3、韭菜鸡蛋馅：很多人喜欢吃韭菜的，韭菜除了跟鸡蛋一起做馅之外，也可以跟猪肉一起做成饺子馅，看个人口味，都是可以的。

4、香菇猪肉馅：香菇猪肉馅在超市里经常看到，用水煮出来味道比较好一些。

5、虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好呀，一口咬下去，鲜嫩无比。

6、芹菜牛肉馅：芹菜牛肉馅的饺子，其味道是芹菜猪肉馅的饺子所不能比的，尤其是对于喜欢吃牛肉的小伙伴来说，芹菜牛肉馅简直就是完美。

(三)包饺子的面怎么和最好

1、将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；

2、再放入一个鸡蛋清；

3、用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；

4、再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；

5、将面揉成一个面团；

6、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；

7、反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。

(四)包饺子的正确方法

1、准备好饺子皮。现在吃饺子很方便，很多人到菜市场就能购买到合适的饺子皮了，将饺子皮摊开放好备用。

2、放入馅料。接着往饺子皮中放入适量的馅料，这个根据个人口味来放，多少都可以，但是不宜超出饺子皮的大小，否则很容易漏出来。

3、包饺子。如果饺子皮比较干的话，可以在皮的周围弄点水，这样更容易粘合在一起，然后将饺子皮往中间合，由一边到另一边合在一起，合的过程中可以捏出花纹，这样的饺子更好看。

4、包饺子方法很多，花样也很多，没有你做不到的，只有自己想不到的，因此可以好好把玩，弄出更多新奇的图案来。