橄榄菜怎么做好吃

1)橄榄菜怎么做好吃

1、将豆角洗净后切成小丁，肉末中加入生抽、盐、耗油搅拌均匀后备用。

2、锅中加油，油热后下肉末，迅速划散炒至肉末变色后，再加入豆角一起翻炒。

3、加入适量的盐、耗油翻炒，等到豆角快熟时，加入橄榄菜翻炒均匀。

4、等到豆角熟了即可出锅。

2)如何做乌橄榄菜

橄榄菜是广东潮汕地区特色风味小菜，能开胃消食，增加食欲，潮汕人喝白粥最爱搭配橄榄菜，“过杀嘴”（潮汕话）。

1.青橄榄先用水煮10分钟后沥水去核备用；

2.咸菜洗干净后沥水，切约0.2cm长的小段备用；

3.把做法1和做法2的材料加少许水一起放进高压锅煮十五分钟，等蒸汽自然消失后开锅，把材料沥水备用，沥出来的水留用；

4.大锅放植物油加热（油放多点），把做法3的食材和花生碎放进去炒均后，加入留用的水慢火熬，并不时翻拌加水，熬至烂熟，取少许尝试，如不够咸再加少许盐。最后再加入少许糖稍微熬一下即可熄火。

5.放凉后装瓶，食用。

3)豆腐橄榄菜做法

1、卤水豆腐1块、橄榄菜3大勺、食用油适量、清水1小杯。

2、卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄。

3、最好能竖起来也煎一下四个边。

4、都煎金黄了之后，把豆腐推到锅子一边，放入橄榄菜，轻轻翻炒一下。

5、倒人清水，盖上盖子，中火持续加热，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。

6、最后可以撒上红辣椒圈和葱花。

4)橄榄菜的功效与作用

1、橄榄菜对消化系统有帮助，可以辅助治疗胃溃疡，预防胆结石，同时还能够预防高血压，心绞痛，对心脏有一定的保护作用。

2、橄榄菜可以提高免疫力，可以保养皮肤，消除脸部皱纹，橄榄菜含有丰富的营养素，维生素和微量元素，有很好的保健作用。

3、橄榄菜可以降低胆固醇，橄榄菜中的维生素E是血管保护剂，有利于降低胆固醇。

4、橄榄菜还具有清热利咽，生津解毒的作用。