茼蒿可以和羊肉拌饺子馅吗

①茼蒿可以和羊肉拌饺子馅吗

茼蒿羊肉饺子需要的食材有羊肉、猪肉、茼蒿、香葱末、姜末、花椒、酱油、香油、花生油、白胡椒、盐、面粉、蛋清、冷水、菜汁水，制作方法及步骤如下：

1、将羊肉、猪肉洗净切小块后混在一起绞成肉馅；

2、将苘蒿洗净切去老的部位，把嫩叶切细碎状备用，花椒提前用热水泡好放凉；

3、把花椒水分次加入肉馅中，倒入酱油、盐、白胡椒、葱末、姜末、切好的茼蒿、香油、花生油、菜汁水拌匀；

4、在面粉中加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟；

5、将饧好的

②怎样拌饺子馅好吃又嫩

玉米1包、马蹄适量、胡萝卜1根、猪肉300g、盐少许、酱油少许、花生油少许、饺子皮2斤、红枣适量、姜少许、红糖少许、清水适量。

甜玉米焯水（水开后滴几滴油和放点盐，把玉米倒进去焯水），胡萝卜马蹄猪肉剁碎。

所有的馅料混合在一起，加入盐和少许酱油即可。

饺子：饺子源于古代的角子，原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。

③拌饺子馅的时候醋放多了该怎么办

可以尝试以下办法来解决问题：

1、 可以放入少量淀粉或者糖中和多余的醋，也可以多加一点菜，味道就会淡一点。

2、 如果醋放多了，加一点米酒进入饺子馅可以调轻酸味。

3、 可以尝试在饺子馅中加入适量的食用盐来调节酸味。

4、 可以尝试在饺子馅中加入适量酱油来中和酸味。

④拌饺子馅是先放盐还是后放

饺子馅分肉馅和蔬菜馅；蔬菜馅的，一般都是最后放盐，防止出水太多；肉馅可以提前放盐，及时入味。