新鲜香菇怎么洗才干净
更新时间: 2024-05-13 14:40:18
(1)新鲜香菇怎么洗才干净
用水简单冲洗一下香菇,把表面的灰尘和泥土都洗掉,接着放在有盐水的盆子里浸泡15分左右,中途可以在盐水盆里用筷子让香菇转几圈,泡好后,用手轻轻搓揉香菇的表面,再冲洗干净即可。
香菇:
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。
(2)鲜香菇怎么存放
1、冷藏保存:新鲜的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,应该把有伤痕的香菇去掉,再把它放在保鲜盒中密封起来,然后在放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存十天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜。
2、冷冻保存。鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以。
(3)红萝卜黄瓜香菇怎么炒
原料:黄瓜、香菇、胡萝卜、青椒。
1、猪瘦肉切成丝,用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟。
2、黄瓜、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝。
3、葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末。
4、锅烧热倒入油炒香姜蒜末,倒入肉丝翻炒,炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出。
5、锅中倒入油,下黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝,加少许水翻炒。
6、炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,调入盐、鸡精。
7、出锅前撒入葱花即可。
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