青椒和鳕鱼肠怎么做

1 青椒和鳕鱼肠怎么做

1、食材：鳕鱼（纯肉）200克，蛋清1个，淀粉20克。

2、鳕鱼切丁，和1个蛋清搅拌成泥。

3、鳕鱼洗干净后，擦干水分，否则会干扰最后稀稠度。

4、滴几滴料酒，加入20克淀粉搅匀。搅打2分钟，成品会蓬松松软很多，当然如果你不喜欢过度蓬松的口感，不要搅打了。

5、想做“鳕鱼芝士肠”，要放芝士或者奶酪的话，这里可以放了，不影响其他食材的量。

6、放入裱花袋。

7、锡纸剪好一段一段，往锡纸上挤鳕鱼泥。

8、鳕鱼泥偏稀，不是很稠。这跟鸡蛋清大小、淀粉量相关。

9、裹起来，两端拧紧。

10、放入锅中冷水上锅蒸15分钟。

11、成品有像蛋糕一样一个个小孔洞，也是好松软的口感。

2 青椒和鸡肉怎么做

1、原料：鸡腿肉500克，鸡蛋清2只，青椒4只，冬笋肉50克。调料：黄酒25克，精盐5克，味精4克，白糖1.5克，淀粉15克，生菜油1000克(实耗100克)，胡椒粉1克，葱花2.5克，姜米2.5克，清汤15克。

2、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛入大碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5 克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用.取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，淀粉粉，和匀、作料。

3、烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中即可。

3 青椒和白菜一起炒好吃吗

青椒和白菜一起炒很好吃。

青椒炒白菜的做法详细步骤：

将白菜洗净，沥干水，切成象眼片。青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。葱、姜、蒜均切成细末备用。锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。放入白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒。加入少许味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅装盘即可。

4 青椒和什么炒比较适合

青椒推荐炒肉

做法如下：

主料：瘦肉250克，青椒80克，红椒80克；

辅料：姜8克，盐8克，油10毫升，生抽8毫升，水淀粉20毫升；

步骤：

1、青椒红椒切半去籽洗净备用；

2、将青椒红椒分别切成菱形；

3、瘦肉切薄片备用；

4、将适量生抽放入切好的瘦肉中；

5、再放适量的盐，和少许淀粉；

6、用筷子拌均匀腌制10分钟备用；

7、锅中加油烧热，下姜片煸香；

8、倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色；

9、把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟；

10、放少许白糖调出鲜味；

11、再放适量盐；

12、倒入适量生抽调味；

13、最后用少许水淀粉淋芡即可装盘。

5 青椒和洋葱炒加虾米可以吗

1、可以。

2、方法：把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。

3、青椒、洋葱切好备用，姜、干椒 、蒜苗切好备用。

4、开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。

5、将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。

6、即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，

7、这时，你就可以闻到虾米的香味了，将黄酒闷干后，即可起锅。