牛乳和鲜奶有什么区别

一,牛乳和鲜奶有什么区别

1、主要的区别在于有没有经过加工。生牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶，鲜牛奶是指保持牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。

2、生牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用，鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。

3、生牛乳的营养价值很高，毕竟不需要经过加工即可直接得到，鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点，但依然保持牛奶的高价值营养。

二,生牛乳做酸奶用煮沸吗

生牛乳一般是指生鲜牛奶，是没有经过任何加工处理的牛奶，它的营养价值会比较高，很多人都会用它做酸奶喝。生牛乳做酸奶也是有一定讲究的，一般是需要提前煮沸烧开的，这样可以杀死里面的细菌，喝起来会更健康一点。

生牛乳做酸奶用煮沸吗

需要。

生牛乳是指刚挤出的新鲜牛奶，经过巴氏杀菌消毒。如果用生乳制作酸奶，其中含有的细菌数量有些过多，因此需要煮沸杀菌；如果你在制作酸奶时不煮沸生奶，可能会导致制作酸奶失败，所以你需要在制作酸奶时煮沸生奶。

生牛乳发酵的酸奶有营养吗

有营养。

生牛乳是以生鲜牛奶为原料发酵的乳制品，但以生牛乳发酵的乳制品营养成分较高，适口性较强，易于消化。

酸奶一般采用低温发酵技术。保存的益生菌的活性将改善体内的菌群，并在进入肠道后抑制大肠杆菌。通过菌群，原料奶中难以转化的乳糖被分解为乳酸，而乳蛋白的大颗粒被转化为更容易吸收的氨基酸，从而促进营养素的吸收。

生牛乳和牛奶哪个好

生牛乳的营养更好。

生牛乳又称鲜食乳，一般是指刚压榨过的未经杀菌、过滤等加工方法处理的生牛乳，生牛乳不能直接饮用，因为生牛乳中可能含有有害细菌，饮用前必须煮沸杀菌，但原料奶的营养成分保存得更完整。

牛奶是一种乳制品，通过对新鲜挤出的牛奶进行消毒和过滤来加工。零件也可以脱脂，添加香精、防腐剂和其他工艺。加工后，牛奶会失去很多活性免疫物质，因此原料奶的管理会更好。

三,牛乳和牛奶的区别是什么

1、本质不同，牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，简单来说，牛奶与牛乳是乳汁分泌过程中不同阶段的产物。牛奶营养丰富，在生活中较常见，是人类补充蛋白质、钙质的良好来源，而牛乳中含有多种营养物质，是一种特殊营养品。

2、营养不同，牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有多种氨基酸、矿物质，而牛乳中富含蛋白质、维生素A、牛磺酸、磷脂、胡萝卜素及铁、钙等矿物质，还含有免疫因子、生长因子及多种活性酶等，相对来说，牛初乳比牛奶更有营养。

3、口感不同，牛奶口感细腻、香醇浓郁，是最古老的天然饮料之一，是深受大家喜爱的营养食品，而牛乳色黄味苦，有异臭味，直接饮用口感较差，现市场上的牛初乳产品，有纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别，不同产品口感上稍有区别。

4、颜色不同，牛奶常见为白色，有“白色血液”的美称，其钙磷比例适宜，利于人体对钙的吸收，还含有多种氨基酸，常喝牛奶能提高免疫力，而牛初乳为淡黄色，除了含有多种营养物质，还富含各种生长因子及免疫球蛋白，是一种功能性食品。

四,生牛乳和调制乳的区别

生牛乳是直接从奶牛身上挤出来的未经加工的纯天然饮品，要煮熟才能饮用，而调制乳是将生牛乳和食品添加剂混合而成的人工制品，可直接饮用。且生牛乳含乳量为百分之百，调制乳含乳量在百分之八十以上。

生牛乳和调制乳有什么不同

生牛乳和调制乳最主要的区别就在于生牛乳是指刚从奶油身上挤出来的新鲜的牛奶，它是一种纯天然的饮品。而调制乳是将生牛乳和其他食品添加剂混合而成的，是人工制品。

其次，生牛乳因为没有经过任何的消毒程度，内部往往都含有很多的细菌，若是直接饮用的话会引起身体的不是，因此需要煮熟。而调制乳在制作过程中就已经经过除菌、消毒，可以直接饮用。

最后，生牛乳和调制乳的含乳量也有很大区别。生牛乳中的含乳量为百分之百，它没有经过任何的加工、稀释。而调制乳根据有关规定，其含乳量必须在百分之八十以上。

五,有机生牛乳和生牛乳有什么区别

1、有机生牛乳和生牛乳的区别是生产标准不同。有机牛乳是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品，生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。

2、鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。鲜牛奶需要经过瞬间高温灭菌，营养价值次高，保存成本中等，略有营养上的加工损失。