怎么煮鸡蛋使鸡蛋有弹性

①怎么煮鸡蛋使鸡蛋有弹性

步骤如下：

1、选鸡蛋的时候我们要选一些陈一些的鸡蛋，这样熟的时候好剥；

2、锅上煮好水，不要等水开，因为沸水会使鸡蛋翻滚碎裂，七八十度就好；

3、水温到了后放入鸡蛋，鸡蛋煮六七分钟即可；

4、时间到了以后捞出放入凉水中，可以避免余温把鸡蛋煮老；

5、包皮即可食用，会发现这样煮的鸡蛋富有弹性。

②微波炉怎么煮鸡蛋不爆炸

微波炉煮鸡蛋很不安全，最好不用微波炉煮鸡蛋。

1、如果要进行尝试，可以把鸡蛋打碎，搅匀加水蒸鸡蛋羹；

2、如果使用微波蒸蛋和煎蛋器也必须用小火，去蛋壳加热；

3、也可以把鸡蛋放入水中，一定采用微火，短时间加热，间断式进行。一次不熟，再次加热，摸索出时间和火力的经验，最好去壳，人应该远离，防止爆炸。这种方式不提倡；

4、微波炉加热的速度极快，很容易外面的蛋白先凝固，造成封闭空间，内部受热急剧膨胀，造成爆炸，速度与火候不好控制；

5、只要用小火，控制住加热的速度，微波也能煮熟鸡蛋，但用燃气灶更好更安全。

③怎么煮鸡蛋

1、首先煮鸡蛋需要的有，鸡蛋，盐，水。

2、起锅，加入清水适量，煮鸡蛋是用冷水，不要使用开水，鸡蛋放进冷水锅里面煮开，放入鸡蛋开大火煮沸。

3、然后加入盐1勺，约5分钟，转为小火，再煮3分钟，捞出，放入凉水中。冷却1分钟，即可。

④怎么煮鸡蛋才能保证不破蛋壳

1、先将鸡蛋轻轻放入锅中，避免因用力过大蛋壳碰到锅底破裂，再放入凉水，水要高于鸡蛋，然后再用不特别大的火力煮。这样鸡蛋壳和蛋清蛋黄一起逐渐升温，可避免被涨裂；

2、如果生鸡蛋因储存原因本身温度过低，放水后用水泡一会，让鸡蛋和水温度相同时再煮；

3、如果想煮的生鸡蛋有裂缝，可以在水中加些盐。这样盐水可以加快裂缝处的蛋白凝结，一定程度的防止蛋白溢出；

4、煮鸡蛋若用大火容易引起蛋壳内空气急剧膨胀导致蛋壳破裂，使用小火又延长了煮鸡蛋的时间，所以应用中火。

⑤怎么煮鸡蛋最香

1、用清水将要煮的鸡蛋清洗一下，洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。

2、开大火煮鸡蛋，大约6分钟左右鸡蛋就煮的差不多了，这个时候我们不要关火，而是用小火再煮3分钟左右。

3、将煮好的鸡蛋用勺子捞出来并放入凉水中，让鸡蛋快速的冷却下来，这样煮出来的鸡蛋就容易剥很多了。