怎么做饺子皮
更新时间: 2024-05-18 04:25:12
Ⅰ.怎么做饺子皮
原料:面粉、饮用水。
工具:擀面杖、蓖子。
做法:
和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团。揉面揉十分钟。醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面。将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的捏正,右边的压扁。手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏。
Ⅱ.饺子皮怎么做
1、首先准备一个大碗,倒入所需要的面粉。少量多次地加入适量清水,一边加水一边用筷子不断搅拌。
2、直至搅拌成絮状,将碗中地棉絮状面糊倒在案板上。用手揉成光滑的面团,静置二十分钟,将静置好的面团揉成长条。
3、切成差不多大小的小剂子,撒上一层面粉,按平。最后用擀面杖将按平的小剂子,擀成薄薄的圆饼状即可。
Ⅲ.怎么做饺子皮
饺子皮制作方法:将中筋高筋面粉中加入清水和面,搅拌成絮状后揉成面团,将揉好的面团密封醒发30分钟,将醒发好的面条揉成长条,分成等量的小剂子,用擀面杖将剂子擀开,中间厚边缘薄,简单又快的饺子皮就制作好了。
Ⅳ.怎么做饺子皮不硬
选材:面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。
步骤如下:
1、将面粉放入盆中,再加入适量的冷水,和面使其稍微硬一点。揉面至少10分钟左右,和面时加一点盐;
2、将揉好的面盖上盖子,放一段时间醒面。醒面的时间一般为15至30分钟,至面团为醒面之前的2倍大即可;
3、将醒好后的面团放在铺有面粉的面板上揉十分钟。揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用;
4、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可,揉时板上洒点面粉;
5、切面团,宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动;
6、压面团,洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的肌肉往下压,即可。
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