如何选购面条机

(1)如何选购面条机

1、听工作噪音大小判断内部搅拌棒的质量。而决定工作噪音大小的重点就是内部搅拌棒的制作质量，采用普通不锈钢所带来的噪音是最大的，一般情况下噪音不能超过豆浆机的音量为宜。

2、看出面效率高低。一般的家用面条机无法承受面条出面时的扭力，所以功率一般较小，出面时间也最长。选购时要尽量选择可以承受较大扭力的，出面时间短的。

3、看用料做工是否扎实。小型面条机的内部配件我们无法查看的情况下，可通过设备外观的用料做工来了解一二。家用面条机的机器外观要整洁，表面粗糙、毛刺多的说明质量差，散热窗材料厚度不能太薄。

4、看操作设计是否合理，使用清洗是否简单方便。家用小型面条机的使用者不需要工业级榨油机繁琐的仪表盘等，操作越简单越好。

5、看品牌及售后服务是否正规完善。选择比较知名的榨油机品牌有更好的售后及维护服务。如出现设备及操作问题可以及时的沟通解决。

(2)面条机出面如何不粘

面条机出面不粘的方法是：首先需要用淀粉做薄面，而且面不能和的太软，每次压过都要洒薄面，面皮压到理想的厚度时再多撒一点淀粉，最后将面放入面条机即可。

面条机是将面粉经过面辊的相对转动而搅拌形成必要的韧度和湿度，再将其挤压成面条的设备，可分为简易型面条机、自动挑条一次形成面条机、流水线面条机、自动撒粉面条机等几类。

(3)面条机压出的面条粘怎么办

面条机压出的面条粘在一起说明面的水份比较大，面比较软，因而就容易粘在一起，面粉放的不均匀，也会导致容易粘黏。

解决方法有：

1、和面时要控制好水与面粉的比例，一斤面粉兑4两水，可放少许盐；

2、把面粉和成棉絮状，然后把压好的面条均匀摊开，即可防止粘连；

3、准备一点面粉，洒在压好的面条上，不需太多，把面条盖住即可；

4、和好的面里，再加点干面粉，搀和均匀，能压成片不黏为宜，即可在面条机压出不黏的面条。

(4)面条机做拉面步骤

1、面粉里面放入鸡蛋和盐，一个两个蛋都行，碰巧真的没有鸡蛋的时候不放也行。 因为我们使用的是高筋面粉，足够弹力了。如果用低筋粉的话一定放鸡蛋才好吃。

2、和面的时候一定不能一下子放太多的水，要慢慢加，因为面一定不能和的太软，软了以后用面条机压的时候会黏在一起呈现块状。

3、面和好后放在一边搁置20分钟，然后可以准备面条机压面了。

4、把面平均分成几个面团，面团大小比手的拳头小点。

5、面压出后一定要多撒一些面粉，以免保存的时候都黏在一起。如果马上就吃的话就少加点。

6、看一下煮过的面是不是比外面买来的更好啊。绿色的是我用菠菜榨汁，挤出菠菜水来和面。

7、如果一次做得很多的话可以放在冰箱冷冻室，吃的时候水开了直接扔里面，不用提前化开。