如何正确的做冰糖葫芦

1.如何正确的做冰糖葫芦

1、把准备好的山楂用清水洗净以后，控干表面的水分，然后再把山楂的蒂去掉，用刀从中间把山楂切一个口，取出里面的籽儿，这时如果喜欢，可以把准备好的豆沙放入两片山楂的中间。

2、把准备好的竹签用清水洗干净以后，再把处理好的山楂穿在竹签上，每根竹签穿5到6个山楂就可以。

3、按一比一的比例准备好冰糖和开水，把它们一起放到锅中，开火煮制，煮的时候一定要用中小火，熬到冰糖全部融化以后再熬一会儿，把冰糖全部熬成浓稠的糖浆。

4、在熬糖浆的时候一定要用平底锅，而且在熬的过程中不能用勺子搅拌，可以轻轻晃动平底锅，让糖浆均匀的散在平底锅的底。

5、等锅中的糖浆熬好以后，把串好的糖葫芦快速放到糖浆里，飞快的转动一圈，然后拿出放在准备好的面板上，如果看到它表面粘的糖浆很多，可以轻轻向下拉一下，这样就能在糖葫芦的底面出一层平滑的糖片。

6、等做好的糖葫芦降温以后，它表面的糖浆就会全部凝固，这时自制的糖葫芦也就做好了，如果一次吃不完还可以把它存放冰箱，两三天以内都不会变质。

2.做冰糖葫芦为什么反沙

做冰糖葫芦会反沙一般是因我们在熬制糖浆的时候用铲子对它进行了搅拌，其实熬糖浆只需要把冰糖和水倒入锅中静静的熬煮至变色即可。冰糖葫芦是一种历史悠久的小吃，它通常是由裹上糖浆的山楂制成的。

为什么做冰糖葫芦反沙

我们平时在制作冰糖葫芦的时候往往都需要熬糖做它表面的糖浆，但是许多刚开始学习制作冰糖葫芦的人总是会在熬糖的时候遇见反沙的问题，这是为什么呢？

熬糖会反沙很有可能是因为我们在熬糖的时候用铲子对它进行了搅拌，通常熬糖浆只需要把冰糖和清水放入锅中慢慢熬煮到它的颜色变黄就可以了。

冰糖葫芦是一种历史悠久的中国传统小吃，它至少在宋朝的时候就已经出现了。冰糖葫芦通常是由裹上糖浆的山楂制成的，被北方的冬天我们经常可以看到这种食物。

3.做冰糖葫芦用什么糖

做冰糖葫芦用冰糖即可。

冰糖葫芦的做法∶

材料∶山楂，冰糖，纯净水，芝麻

步骤∶

1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出，尽可能地清理干净内部的山楂核备用；

2、用竹签将处理好的山楂一个一个串起来；

3、冰糖加水熬煮，开始时大火，后转成小火，慢慢熬制，糖水表面逐渐变成小气泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖块，糖水就熬好了；

4、这时在糖水中放入芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖水中转一下，立即取出；

5、将沾好糖的山楂串立即轻拍在硅胶面板上，放凉，最后将糖葫芦轻轻取下来即可。

4.做冰糖葫芦不化糖怎么做

冰糖葫芦，小时候的记，今天教大家做冰糖葫芦不化糖怎么做

1、山楂洗净，待用

2、山楂串成串

3、水烧开，放入黄冰糖，融化至粘稠

4、锅中撒白芝麻，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到

5、取出，放在油纸上，放冰箱糖不化

总结1、山楂洗净，待用

2、山楂串成串

3、水烧开，放入黄冰糖，融化至粘稠

4、锅中撒白芝麻，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到

5、取出，放在油纸上，放冰箱糖不化