藕怎么保存时间长

（一）藕怎么保存时间长

1、莲藕想存放的时间长一些，可以采用清水保存法。

2、我们首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水。这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆，保存时间差不多在两个月左右。

（二）藕怎么煮脆

1、准备莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

2、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段；

3、烫熟备用莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2~3毫米片状所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

（三）卤藕怎么炒

1、食材准备：牛肉1块、藕1节、青椒2个、青蒜3根、香菜3根，牛肉用水泡几小时，中间换几次水。

2、锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒。

3、炒出红油后下入其它大料翻炒，翻炒出香味后加入适量的水，放入牛肉和藕进去。

4、倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味，再加入蔬菜和少许糖。

5、盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮25分钟。

6、关火，再泡上几个小时入味，卤藕与牛肉就准备好了。

7、烧热锅，放少许油，下入豆瓣酱煸炒。

8、煸炒出红油后加入牛肉片翻炒。

9、放入藕片一起翻炒。

10、加入适量的料酒和生抽一起翻炒。

11、加入青蒜翻炒均匀即可。

12、盛入碗中。

（四）泥巴藕怎么保存时间久

把带泥的莲藕放在阴凉、避光的角落并经常喷水让它保持潮湿，可保存一个月左右。也可以用稻草包起来并放入水中浸湿，再放在阴凉潮湿之地。还能直接把莲藕放入水中浸泡，并经常给莲藕换水，可保存一个月左右。

莲藕有什么营养价值：每一百克莲藕中含有17大卡热量、2.9克蛋白质、1.5克碳水化合物、1.2克膳食纤维、0.5克脂肪、179毫克钾、61.2毫克钠、52毫克维生素c、30毫克钙、26毫克磷、9毫克镁、1毫克铁、0.69毫克锌、0.59毫克维生素e、0.3毫克烟酸、0.25毫克锰、0.11毫克核黄素、0.06毫克铜、0.01毫克硫胺素、9550微克胡萝卜素、1592微克维生素a和0.7微克硒。