黄豆怎么炖鱼
更新时间: 2024-06-03 00:16:08
一:黄豆怎么炖鱼
材料:鲈鱼1条、香葱10克、姜丝3克、香菜3克、红椒1个、黄豆酱1汤匙、料酒1小勺。
做法:
1、鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀,用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层黄豆酱;
2、锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用;
3、蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油;
4、在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。
二:黄豆怎么保存不生虫
1、放塑料瓶中。平常喝完饮料的塑料瓶,最好是容量大一些的,洗净晒干。买回来的豆子挑拣一下,把有虫眼儿,残缺的烂豆子挑拣出去,剩下的豆子倒进塑料瓶里面,瓶盖拧紧放在阴凉干燥处,一整年都不会生虫。
2、放冷冻室冷冻。如发现家里的豆子已经生虫子了,在生虫不严重的情况下,把个别生虫的豆子捡出去,剩下的豆子放在冰箱冷冻室里面,冷冻保存也能使豆子不再生虫。
3、阳光下暴晒。豆子上出现一些毛毛絮絮的东西,说明豆子放的时间太久了,需要拿出来在烈日强光下暴晒,晒过一天的豆子整理干净以后,再放在塑料瓶中也不会生虫的。
三:煮熟的黄豆怎么吃
1、凉拌:和芹菜、花生米、黄瓜丁胡萝卜丁,放盐、味精、鸡精、糖。搅拌控干水分即可;
2、凉拌:和豆腐,青尖椒切丁,葱花,香菜末,加盐、味精,少许糖搅拌即可;
3、肉末炒黄豆:油四成热放入葱姜末煸炒出香味放入肉末煸炒。肉末变色后放入黄豆煸炒,加盐、味精、糖芶稀芡出锅;
4、黄豆猪手煲:猪手洗净解刀成块,凉水下锅,锅开捞出放入砂锅加热水开火,将黄豆加入,放姜块,水开后小火两小时加入冰糖继续小火30分钟。保持汤要多。汤粘即可。
四:黄豆怎么泡最有营养
加自来水浸泡,水量是黄豆的五倍多,泡四个小时为佳,因为浸泡时间过长的话黄豆的营养会流失的。另外,浸泡的时间应该夏天短冬天长,冬天的话以4-5小时为佳。
黄豆除了用来做菜外,磨豆浆也是不少人的选择。经过试验,用泡过一夜的豆子磨豆浆,不仅可多打出10%,而且豆浆的口感细腻,营养能更好地释放。同样道理,常吃的红豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆,煮粥、煲汤、做菜前最好也先泡好。但那些食欲亢进、蛋白质和脂肪摄入过多、血脂血压过高的人,就不需要提前泡豆。
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