孜然羊肉洋白菜
更新时间: 2024-05-28 23:11:16
一)孜然羊肉洋白菜
1、孜然羊肉洋白菜是一道家常菜,制作原料主要有羊肉、洋白菜、葱段、鸡精、姜、料酒、盐、孜然、酱油。
2、羊肉加料酒盐腌制十分钟,洋白菜用手撕。
3、锅里倒少许油加入葱姜,炒香后加入羊肉加点盐,熟了之后乘出,记住炒出来的汤不要倒了。
4、锅里倒油加入洋白菜翻炒,加入上一步羊肉炒出来的汤,洋白菜差不多熟了之后加入羊肉,加入酱油盐孜然即可。
二)洋白菜炒饼做法
1、先来准备半颗洋白菜,清洗干净切成细丝。
2、小半个胡萝卜洗干净,刮去外皮,也切成细丝。小半根就够了,喜欢吃的话也可以多放点。
3、剩的烙饼或发面饼切成条。我这个,是昨天剩的发面饼,烙饼、烧饼也是一样的,都可以这么做。
4、坐锅开火,炒锅烧热,倒入适量的油,放葱花蒜片煸炒出香味。
5、切好的洋白菜细丝放进锅里,煸炒出水汽,翻炒均匀。
6、再把切好的发面饼条放进去,煸炒。不要放水,因为洋白菜中会含有一些水分,足够了,不会糊锅。
7、加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺盐、翻炒均匀后,把胡萝卜细丝放进去,煸炒均匀。
8、出锅前再加入1小勺鸡粉,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
9、这样处理过的剩饼,非常好吃,饼条,软而不烂,口感筋道。
三)酱爆洋白菜的做法
1、将洋白菜洗净,切成大块备用。
2、将干辣椒洗净,切成段;将葱洗净,切成片;将姜洗净,切成片;将鸡肉洗净,切成末。
3、锅里倒油,等油热后,倒入葱,姜,爆香,接着放入鸡肉末炒熟。
4、接着倒入半袋的面酱,炒1分钟后盛出备用。
5、锅里倒油,用红辣椒炝锅,倒入切好的洋白菜,炒软。
6、最后倒入炒好的面酱,均匀翻炒,出锅即可。
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