怎么炖土豆和冻豆腐
更新时间: 2024-06-02 07:20:32
(1)怎么炖土豆和冻豆腐
主料:豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克,高汤200毫升。
做法:
1、土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末;
2、油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油;
3、炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。
(2)电饭锅怎么炖冰糖柠檬
电饭锅版冰糖炖柠檬的做法如下:
用料:老冰糖1200克、新鲜的柠檬1200克。
步骤:1.将整只柠檬放入水中浸泡半小时,再用盐和刷子洗净柠檬的表皮;
2、将柠檬切薄片,去掉头尾和籽;
3、将柠檬放入电饭锅中,然后再柠檬上放上老冰糖,不加水;
4、选择电饭锅的煮粥模式,煮2小时,然后保温10小时;
5、煮好后晾凉,放入冰箱保存即可。
(3)牛排怎么炖好吃
牛排的烹饪方法:
将生牛排洗净,按一定比例加入香油、生抽、老抽,放入少量干红,洋葱丝适量,白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量,将牛排搅拌均匀,浸泡20分钟, 在平底锅中加入适量油,烧至7成热,将牛排放入锅中,中火两面各煎1分钟,盛出后按口味加入黑胡椒粉即可;将牛排洗净放置于菜板上,用擀面杖轻击牛排,使之肉质变软,盖保鲜膜放置一段时间,锅中加入葱、姜、蒜适量、放入高汤炖煮,将牛排放入锅中慢炖一段时间,出锅前撒适量盐和黑胡椒粉即可品尝牛排汤。
(4)怎么炖鸭子
1、老鸭洗净后斩成大件,冷水下锅,加料酒去腥,煮开后捞出,放入温水中洗去血污;
2、冬瓜去皮切大块,皮留着一起炖汤;
3、薏米陈皮和莲子提前用温水泡发,泡好的陈皮要片去内瓤;
4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中,加清水没过食材,煮开后转小火煲1小时,加入冬瓜肉继续煲半小时,加入盐、糖调味,最后捞出冬瓜皮即可。
(5)怎么炖猪蹄更容易炖烂
一、山楂法
1、干山楂冲洗,泡冷水,切姜切葱。
2、油锅内加2匙素油,下生姜片爆出香味,推入猪蹄翻炒,直至油变清亮。
3、一次性加冷水没过猪蹄,所有调味料放入,大火烧开,转中小火30分钟。
4、捞出葱段姜片和调味包,开大火收汁即可。
二、黑醋法
1、猪蹄冷水泡洗,大约半个小时。姜块去皮。
2、把黑醋,甜醋,清水倒入瓦堡。老姜拍扁备用。
3、加入炒锅,一茶匙黑麻油,把猪蹄和老姜倒入翻炒至猪皮金黄色。
4、倒入加热好的醋水里,大火煮滚,转中火炖一个小时。最后加入冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半小时即可出锅。
三、木瓜法
1、木瓜洗净,切薄片,猪蹄去毛,洗净,剁成4块。姜拍松,葱切段。
2、木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内,加清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加入盐、味精、胡椒粉即可。
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