紫菜泡过的水是红色的
更新时间: 2024-05-05 10:13:30
(1)紫菜泡过的水是红色的
1、紫菜发泡后之所以会掉色,是它里面一种叫做“藻红素”的色素,在发泡过程中掉色属于正常现象。
2、紫菜主要是条斑紫菜(Pyropia yezoensis)、坛紫菜和甘紫菜等紫菜属植物的通称。在中国,我们常吃的主要是条斑紫菜和坛子菜。紫菜中通常都含有一种天然的色素——藻红素。
3、藻红素(phycoerythrin)普遍存在于藻类植物中,它的作用是捕获吸收光能,并将光能传递给叶绿素a,因而紫菜在深水中也能生活,有些海藻在水深100多米处也能生存。
4、藻红素是一种蛋白质类色素,受热就会发生变性,红色也就消失了。所以,我平时煮紫菜汤的时候,煮熟后,就没有红色。失去藻红素的紫菜就变成绿色,这是因为紫菜中还有大量的叶绿素。
(2)泡过的过夜茶第二天还可以再泡吗
泡过的过夜茶第二天可以再泡,但前提是没有变质的。隔夜茶在旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料。因时间过久,维生素大多已丧失,故不宜饮用。但是其实没有变质的隔夜茶是可以喝的,对人体无害。夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻。但如果只是泡过的茶叶,要把水沥干,然后把茶叶放冰箱里保存,第二天继续泡,那还是勉强可以的。但是千万不能和茶水一起放过夜,一定要把水倒干。
(3)泡过的桃胶怎么保存
1、桃胶泡发放冰箱保存最多可以放一周。桃胶泡发后要是多了用不完,可以放到冰箱保存。
2、桃胶怎么泡发
(1)取桃胶3-5粒,基本就够一个人吃了。桃胶泡发要注意量,以前有人把一整袋桃胶泡发后,然后就泡了一脸盆的桃胶。桃胶的泡发率可是很高的。
(2)泡水,冷水,10个小时。南方地区冬天湿冷的很,所以最好泡24小时,越泡越大。
(3)泡开后,有杂质就在水龙头下冲洗。杂质粘的不牢的。很好洗。
(4)泡好后沥干水待用,三五颗的桃胶,就可以泡出一碗,很是让人惊喜。所以千万别放太多泡出一脸盆来,泡出来的桃胶是缩不回去的。
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