鸡蛋炒豆腐的家常做法

更新时间： 2024-06-11 11:48:08

(一)鸡蛋炒豆腐的家常做法

鸡蛋炒豆腐的家常做法

主料：毛豆腐400克、鸡蛋2个、枸杞适量。

辅料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、红尖椒适量。

步骤：

1、豆腐、红辣椒、大蒜、姜切好。

2、鸡蛋备好。

3、枸杞洗好。

4、热锅，放油，把红辣椒、大蒜、姜炒香，倒入盘中备用。

5、豆腐稍炸一下，放适量的盐。

6、将盘中的红辣椒、大蒜、姜倒入豆腐内。

7、放入枸杞，蚝油。

8、将鸡蛋直接打入豆腐内，待鸡蛋熟后即可装盘。

(二)甘蓝炒豆腐的做法

鸡蛋炒豆腐的家常做法

甘蓝炒豆腐是一道家常菜，具体做法如下：

一.食材：

1、主料：豆腐150g、甘蓝200g；

2、辅料：油10克、盐2克、生抽5毫升。

二.做法：

1、豆腐切块，甘蓝洗净切丝；

2、锅中放油加入豆腐煎至金黄；

3、放入甘蓝翻炒；

4、炒至甘蓝断生加盐；

5、加入生抽，翻炒均匀；

6、装盘出锅即可。

(三)葱花炒豆腐的家常做法

鸡蛋炒豆腐的家常做法

1、豆腐切成小方块。

2、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

3、姜、蒜切碎，葱切段备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜，蒜末。

5、放入面酱和剁椒煸香。

6、放入豆腐炒。

7、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

8、放入大葱翻炒两下即可出锅。

(四)盐炒豆腐的做法

鸡蛋炒豆腐的家常做法

1、【配料组成】青菜（净）半斤，豆腐二块，酱油八钱，盐一钱五分，白糖一钱半，食油八钱，味精二分。

2、做法：将青菜洗净，切成粗末，放在大碗中加盐拌捏，腌透，放一小时左右，挤去盐水。把锅烧热，加入食油，待油熬热，将腌好的青菜放入锅内炒透，加酱油、糖及水（三两），再将豆腐切成小薄方块，放入青菜锅内烧透即成。