烘焙淡奶油可以做什么

更新时间： 2024-06-03 19:43:30

(1)烘焙淡奶油可以做什么

1、用小火煮淡奶油，加入柠檬汁，等结块后纳凉，可以制作出简单的奶酪；

2、打发的淡奶油混合糕点材料，可以制作提拉米苏；

3、淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶；

4、蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤；

5、自制冷饮中混入打发的奶油，混入炼乳等；

6、打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形，裱花做蛋糕可以使用。

1、用途：自制冰激淋、奶油蘑菇浓汤、奶油意大利面酱等。

2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

3、相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

二百克淡奶油加二十至三十克糖即可，具体要看自己的喜好。

淡奶油的打发过程：

事先将清水放入冰箱冷冻室冻成冰水，再拿出来；将准备好的奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖；将装奶油的容器置放于冰水里；用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打一分钟；再将打蛋器调到高速，将奶油打到能看到很清晰的纹路；待打蛋器提起能拉出坚挺的角，关闭打蛋器，这时奶油非常细腻，奶油即被打发好。

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