蒜香辣椒酱如何做
更新时间: 2024-05-21 20:48:54
(1)蒜香辣椒酱如何做
1、红辣椒2斤、大蒜半斤、食盐80克、高度酒、白糖50克。
2、做法:把辣椒和大蒜洗干净晾干。
3、把辣椒搅碎或者剁碎,同样大蒜也是。
4、搅碎后放在一起,添加适量食盐,白糖,最后放高度酒,酒不要放太多,后期会出水。
5、装入玻璃瓶密封半个月就可以吃了。
(2)鲜辣椒酱储存方法
1、把新鲜青红辣椒500克和150克蒜瓣切碎(记得戴手套,辣手),加50克盐,适量高度白酒,拌匀,腌制20分钟入味出水。
2、材料倒进洗清洗干净擦干水分的锅里,小火慢慢熬煮至水分稍干倒入适量食用油没过辣椒酱,继续煮直到沸腾浓稠状态,不时搅拌以防糊锅。煮好静止放凉。
3、密封玻璃瓶洗净晾干,并倒入高度白酒旋转消毒,倒出白酒,消毒的毛巾擦干玻璃瓶。
4、辣椒酱放凉后装进玻璃瓶,封存入冰箱冷藏。一样用干净的勺子取食。
(3)鸡蛋辣椒酱的做法
1、现将辣椒切小块,葱切末。
2、鸡蛋打在碗里,适当的少放一些水到鸡蛋液中搅匀。这样可以是鸡蛋更加水嫩哦!
3、将淀粉和大酱和在一起搅匀。
4、锅中热适量的油,将鸡蛋到入油中,小火,避免鸡蛋糊了。
5、将鸡蛋炒成小块加入青辣椒,盐,酱油,十三香,和淀粉大酱液,炒到辣椒熟了就可以了!
(4)怎么做辣椒酱好吃又香
1、将干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。
2、烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。
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