怎么腌咸鸭蛋好吃出油
更新时间: 2024-06-26 02:30:42
一.怎么腌咸鸭蛋好吃出油
1、新鲜鸭蛋45个,辅料:盐1包、白酒100克
2、将鸭蛋放入水中用刷子刷洗干净。准备盐,白酒。
3、锅中加入适量的水,水开后倒入盐煮至融化。
4、将坛子刷洗干净,控净水分,自然晾干,码入鸭蛋,煮开的盐水稍凉大约90度左右,直接倒入坛中,经开水烫过之后的鸭蛋腌好后,煮熟蛋清特别的嫩,即使放上几天,蛋清也不会变硬,口感特别好,朋友们可以试试哦。倒入坛中的开水没过鸭蛋就好,晾凉后加入白酒,盖上盖子腌制30天左右。
二.有什么方法腌咸鸭蛋
1、原料:鸭蛋、盐、高度白酒、盐。
2、鸭蛋洗干净,太阳下暴晒。
3、选用高度白酒,晒干的鸭蛋在酒中滚一滚,然后再次晒干。
4、晒鸭蛋的过程中起锅烧水,里面放盐,让盐充分融化,可以多放点,用筷子沾了略微尝了尝,很咸就对了。烧开,自然晾凉待用。
5、晒好的鸭蛋码在瓶子里。
6、加入晾凉的盐水,浸没鸭蛋,加盖密封。一个月左右以后就可以享用。
三.腌咸鸭蛋怎么腌几天才能吃
需要15至20天。腌咸鸭蛋的做法:
主料:鸭蛋25至30个。
配料:盐1000克、黄土若干。
步骤:
1、将鸭蛋冲洗干净,放在通风处晾干表面的水分;
2、在黄土中加入适量的水,混合均匀;
3、把盐放入和好的黄土里面,搅拌均匀;
4、 把鸭蛋逐个放在和好的黄土里滚一遍后放到腌蛋的容器里;
5、把剩下的黄土浇到容器里;
6、静待15至20天即可。
四.腌咸鸭蛋出油的方法
1、鸭蛋用清水清洗干净,晾到完全干燥。
2、准备一盆开水,向开水中加入半碗食用盐,用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。
3、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子,将鸭蛋依次摆放在罐子中,最后倒入晾凉后的咸盐水,盐水没过鸭蛋即可,将罐子密封好,放到不容易碰到的地方即可。
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