塑料袋装菜放冰箱有害吗

(1)塑料袋装菜放冰箱有害吗

塑料袋装菜放冰箱是没有安全问题的。我国对于用来盛装食物的塑料袋有严格的卫生要求，只要达到食用卫生标准、符合国家质量要求的塑料袋，可以装菜放冰箱。

塑料袋是以塑料(常用塑料有聚丙烯、聚酯、尼龙等)为主要原料制成的袋子。

塑料袋有廉价、重量极轻、容量大、便于收纳的优点，是人们日常生活中必不可少的物品。

塑料结构稳定，不易被天然微生物菌降解，在自然环境中长期不分离，废塑料垃圾如不加以回收，会在环境中变成污染物，长期存在并不断累积。

(2)隔夜菜放冰箱能吃吗

1、不能，隔夜菜产致命亚硝酸盐。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2-6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

2、隔夜菜怎么储存：热食物晾凉再放。热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。

3、隔夜菜怎么储存：不同剩菜分开储存。可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。

4、隔夜菜怎么储存：存放时间不宜过长。最好能在5-6个小时内吃掉。但如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。

5、吃前要回锅热透。除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。

6、定期清洁冰箱。不少家庭的冰箱没定期清洁，各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生。取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发冰箱性胃肠炎。因此，三个月左右，冰箱要做一次大扫除。

(3)乘菜放冰箱三天了还能吃吗

剩菜放了三天就尽量别吃了；

1、虽然冬天气温低，但不等同于保险箱，因为即使在冷藏室里，绿叶蔬菜也只能保存3天左右，更何况剩菜；

2、冰箱中的低气温也无法解决霉菌繁殖的问题，甚至还有很多耐冷的致病菌也不怕低气温（特别是鱼虾等水产品）；

注意：

做菜时按量做，尽量当顿饭吃完，不要浪费；

剩菜下一次吃时一定要彻底加热，杀灭微生物。

(4)为什么菜放冰箱一会儿就冻熟了

因为冷藏温度过低，所以菜放冰箱一会儿就冻熟了。

冻熟的蔬菜不要再吃，主要有以下两点原因：

1、营养流失严重，如果温度低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂。

2、口感不好，冻熟后的蔬菜，由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会变得不好，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。