黑芝麻丸怎么做法
更新时间: 2024-06-08 02:47:14
①黑芝麻丸怎么做法
1、原料:优质黑芝麻500g、纯正土蜂蜜适量、青石石磨、烧柴火的农家土灶、竹笼竹簸萁。
2、现将芝麻进行挑选,淘洗,直至清洗干净。
3、然后放进蒸笼里,上柴火土灶蒸满2小时。(注意蒸笼不能落得太高,不然蒸汽上不去,无法蒸透)
4、蒸好的芝麻要用竹簸萁放在阳光下晾晒,让阳光的正阳气进入到芝麻里面。等全部干透,就要再进蒸笼蒸2两小时。如此反复九次,一次也不能多,一次也不能少。这就是俗称的“九蒸九晒”
5、经过“九蒸九晒”的芝麻要进铁锅炒干,干而不焦,脆而不碎,是最考验翻炒师傅技艺的时候。
6、炒好的芝麻要经石磨研磨,只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻才会被石磨反复的研磨成轻柔、富有油性、粘稠的细粉。而不会像普通炒芝麻一样磨成芝麻酱。
7、研磨的时候,旁边的人也不能闲着。架在火上一口金闪闪巨大的铜锅里,凝练的是醇香的土蜂蜜。把蜂蜜里的杂质炼掉、水分也炼掉、还有细菌微生物都要炼掉。让蜂蜜变得更加粘稠。
8、将磨好的黑芝麻细粉和炼好的蜂蜜充分混合、经过反复几百次的捶打。让二者充分混合,蜂蜜沁入黑芝麻中。
9、搓好的黑芝麻丸用锡纸包裹,隔绝空气和细菌,然后用瓶子装起来。这样九蒸九晒的黑芝麻蜜丸就算大功告成了。
②黑芝麻丸的功效
1、黑芝麻丸还有多种矿物质和维生素,并且含铁量丰富,它可以养血滋阴。对于润肠通道也有一定的疗效,最大的效果可以促进红细胞和头发的生长。
2、它可以有效的防止眩晕,缓解腰膝酸软以及身体疲惫,对于虚劳汗也有一定的作用,对补充精气神是非常好的选择。
3、同时它还可以养心安神,对于经常便秘的人也有一定的作用。特别是对于大便干结,情绪不佳。有非常好的疗效。
4、它可以有效的健脾祛湿,利水消食。对于肝肾精血不足所导致的白发头发较少以及头发干枯,有很好的疗效,可以促进头发生长,乌黑亮发。
③黑芝麻丸的功效有哪些
1、黑芝麻具有抗抗癌,抗衰老的功效。由于黑芝麻富含维生素E、硒、花青素等,因此它不仅能够有效减缓身体细胞衰老的速度,还具有抗癌的功效,很多老人都认为食用黑芝麻能够延年益寿。
2、黑芝麻具有美容养颜的功效。黑芝麻富含多种维生素,芝麻素,棕榈酸等物质,因此黑芝麻抗衰老,脸上的皱纹自然也就少了, 是绿色的,天然的美容养颜食物。
3、黑芝麻具有乌发护发的功效。一些人头发容易枯燥分叉,黑芝麻能够是头发乌黑柔顺,想要预防脱发的朋友也可以食用。但是需要注意的是,大部分脱发的朋友还是需要根据医生指导药物治疗,黑芝麻作用有限。
4、黑芝麻具有预防动脉硬化、控制血压的功效。黑芝麻中富含钾,能够控制血压有利于心脏健康。不仅如此,黑芝麻中的大量油脂能够有利于血液中的胆固醇代谢,降低胆固醇含量,具有预防动脉硬化的功效。
5、黑芝麻能补钙。黑芝麻中钙含量很高,是牛奶的几倍,算是几种含钙量高的食物之一。因此对于需要补钙的朋友来说黑芝麻非常适合,芝麻酱更容易被肠道吸收,不仅补钙还能防止吃芝麻引起的消化不良。
6、黑芝麻能提高生育能力。黑芝麻被人体消化吸收会产生生育酚,不管是对于男性还是女性,都能提高生育能力。
④黑芝麻丸什么时候吃最好
1、黑芝麻是一种药食两用的食材,主要是具有补肝肾、益精血、润肠通便、乌发等作用,在临床具体使用时没有太多的时间限制,饭前饭后服用都是可以的。
2、具体服用时最好是将黑芝麻炒熟后研成面,每天适量的口服这样吸收效果较好。黑芝麻用于治疗须发早白有非常好的效果,可以配伍首乌、熟地、当归等中药。用于通便可与当归、肉苁蓉、火麻仁等药物配伍使用。
⑤自制黑芝麻丸怎样避免发硬
1、蜡纸保存法:包装蜡纸具有极高的防潮抗水性能和防油脂渗透性能,主要用于各种不同的食品包装(如糖果纸、面包纸、挂面纸盒、饼干纸盒和包装肉类制品等),可以为食品起到防潮的作用。将自己做好的黑芝麻丸用蜡纸包装,用蜡纸包装好后可以放进冰箱冷藏保存,保质期为一个月。
2、锡纸保存法:食品锡箔纸是一种用压平了的金属铝制造的工具,主要用于厨房煮食、盛载食物、食品包装。把揉好的芝麻丸子一个一个用锡纸包起来装密封罐保存,可以放冰箱冷藏保存一个月左右。
如何辨别真假黑芝麻?方法其实很简单,只要找出一个断口的黑芝麻,看断口的部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,那就说明这种黑芝麻是真的。也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货,否则可能是假货。
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