瘦肉炒油菜窍门

更新时间： 2024-05-28 23:37:43

①瘦肉炒油菜窍门

1、食材：瘦猪肉50克，油菜250克，植物油50克，酱油10克，精盐5克，料酒3克，水淀粉15克，葱、姜末少许。

2、将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆；用旺火温油将肉片滑散捞出沥油。

3、油菜择洗干净，切成2厘米大小的碎块。

4、将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入油菜急炒几下即成。

瘦肉炒油菜窍门

1、准备半斤瘦肉、一块生姜、三瓣蒜、一百克豆腐泡、半根葱、半碗豆瓣酱、两勺米酒和100毫升植物油。

2、将瘦肉洗净切成丁，加入少许淀粉抓匀，生姜与大蒜切成末，葱切花，豆瓣酱切碎。

3、向锅内倒入植物油，再放入肉丁炒至肉丁变色。

4、再向锅内放入豆瓣酱、姜、蒜末，并炒出红油。

5、再加入两小勺米酒炒匀。

6、向锅内放入豆腐泡，加入一些水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖，煮约5分钟。

7、放入的葱花、一勺生抽、一勺盐炒十分钟即可出锅。

用料：丝瓜1根、瘦肉、盐、葱、蒜头。

1、瘦肉加淀粉，生抽腌制备用。

2、葱头下油锅爆香。

3、放入瘦肉小炒一下。

4、腌制瘦肉的碗加一点水和淀粉待用。

5、倒入丝瓜，加一勺盐，一勺生抽，翻炒。

6、将碗里的水倒入勾芡。

7、撒上葱花即可。

1、把肉片放锅内炒熟，加入红萝卜，加入盐，鸡精调好味。

2、加入切好的菠萝，翻炒几下就可上盘。

3、加点葱叶点缀就可上盘，色彩红黄绿，色香味俱全。

4、菠萝、猪外脊肉、青椒搭配炒在一块，口味酸甜，红绿黄色泽鲜亮，味美可口。

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