下奶米酒蛋花汤怎么做

1.下奶米酒蛋花汤怎么做

1、食材：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草鸡蛋3个。

2、将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。锅内加入两碗清水，开火，煮开。

3、等水沸腾后，将米酒水倒入锅内，煮开。

4、等米酒水煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火。

2.蟹蓉蛋花汤怎么做

1、淀粉：1汤匙 白胡椒粉：少许。

2、香醋：1汤匙 盐：适量 鸡粉：少许。

3、肉蟹冲净，上碟隔水蒸8分钟取出；稍凉后把蟹肉剥出，切碎；

4、鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；

5、香菜洗净切末，姜片切丝；

6、将4碗水倒入煲内烧开，放入姜丝和蟹蓉煮沸；将淀粉加水调成水淀粉，倒入汤里拌匀；加入蛋液搅拌后烧开，倒入香菜和香醋，即可关火，下盐、白胡椒粉和鸡粉调味即可品尝。

3.蛋花汤怎么做

材料：鸡汤浓缩块8块，热水1420毫升，玉米淀粉15克，酱油30毫升，蒸馏白醋45毫升，葱1根，鸡蛋3个。

做法：

1、葱切碎，鸡蛋打散；

2、用大汤锅将鸡汤浓缩块在热水里溶解；

3、用一点水加玉米淀粉搅拌后，倒进汤里并搅拌；

4、然后加酱油、醋、葱烧开后小火炖，时常搅拌；

5、一边搅拌一边慢慢将蛋浆倒进汤里即可。

4.紫菜蛋花汤怎么做蛋花打不好

主料：紫菜5克、鸡蛋1个；

辅料：食盐1、5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水200毫升；

做法：1、鸡蛋打散，用筷子沿顺时针方向搅动1分钟即可；

2、炒锅倒油，炒香葱末、姜末；

3、倒入适量水，放入虾皮，放入紫菜，放入生抽、盐调味儿，倒入水淀粉；

4、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌，淋少许香油，撒葱末即可关火。