红芋头的功效与作用

Ⅰ，红芋头的功效与作用

1、红芋头的功效。红芋头味辛，性质温和，有巨毒，它入药以后具有消肿、止疼以及解毒和杀虫等多种功效，中医经常用红芋头来治疗人类的疮毒的肿毒以及各种癣类，在治疗时以外敷为主，绝对不能直接食用，以免出现严重的中毒症状。

2、红芋头可以治跌打肿痛。红芋头对人类的跌打肿痛有良好的治疗作用，人们在意外受伤出现肿痛时，可以把新鲜的红芋头直接洗净，然后捣碎，制成泥状，然后外敷在受伤的部位上，每天换药一次，连用三到五天，就让能人们的肿痛症状明显缓解或者消失。

Ⅱ，脆皮芋头的做法

1、主料：芋头500克。

2、辅料：植物油适量、豆瓣酱15克、醋15克、砂糖、15克、生抽10克、水淀粉适量、蒜瓣3个、葱花少许、料酒10克、香油少许。

3、芋头去皮切小块。

4、放入蒸笼里蒸至软烂，大概蒸30分钟。

5、把蒸好的芋头放入保鲜袋里。

6、用擀面杖擀成芋头泥。

7、重新用模具定型，为了脱模方便垫了保鲜膜。

8、冷藏过夜后取出切成小块。

9、锅中加热植物油，油温一定要高点，放入芋头快速炸脆外皮。

10、捞出用厨房纸巾吸走油份。

11、再次加热油锅后，把芋头复炸。

12、捞出后摆在盘里。

13、准备浇汁：一个小碗里准备好适量水淀粉，一个小碗里加入料酒、醋、砂糖、生抽拌匀。

14、另起油锅，爆香豆瓣酱和蒜末。

15、加入适量清水煮沸。

16、加入水淀粉勾器。

17、淋上香油即可。

18、把煮好的浇汁淋在炸好的芋头上。

19、撒上葱花即可。

Ⅲ，风味荔浦芋头的家常做法

1、材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

2、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

3、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

4、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

5、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。