电饼档里如何做蛋糕

1)电饼档里如何做蛋糕

1、鸡蛋2枚、白糖1勺、面粉1勺半、淀粉半勺、牛奶4勺。

2、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。

3、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。

4、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。

5、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。

6、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。）

7、最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了。

2)做蛋糕可以不用油吗

一般来说，是可以不放油，但是习惯上还是放油，因为可以防止蛋糕粘锅粘壁等。

以下做蛋糕步骤仅供参考，油也是不可缺的一步骤：

材料：蛋糕粉，鸡蛋，牛奶，白糖，油，盐。

做法：

1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的模具。

6、往每个模具倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

8、烤箱预热后，把蛋糕放进烤箱，180度烤约30分钟即可。

3)九阳蛋糕机怎么做蛋糕

首先机器插上电源，机器显示红色为电源灯，绿色为加热灯，同时照亮；当绿色灯熄灭时，表示机器可以使用；然后打开机器，把食物放入下烤盘底部的凹槽中，关闭上盖；将温控器重新打开或关闭，控制绿色加热灯亮起或熄灭；烘培完成后，打开盖子，移开蛋糕，不要用尖锐或金属物体，这样会损坏不粘涂层；如果继续烘培蛋糕，请关闭上盖，等待机器加热完成；当绿色灯熄灭，表示加热完成。

4)芝麻油可以用来做蛋糕吗

芝麻油可以用来做蛋糕，但是蛋糕会有很重的芝麻油味。在制作蛋糕的过程中芝麻油的主要作用只是用于刷一层底油在烤制蛋糕工具的底部或四周上防止蛋糕沾底，并且更便于后续的脱模而已。在制作蛋糕面糊过程中是不需要使用食用油的。如果是调沙拉，加工已经熟的面包，那么可以用橄榄油。如果是加入面包的生面团中去烘焙面包，则要视乎手头是什么类型的橄榄油了。

5)做蛋糕用什么淀粉

做蛋糕要用玉米淀粉，我们需要先把蛋清和蛋黄分开放入不同容器中，然后把牛奶、色拉油、过筛的低筋面粉和淀粉、食盐、泡打粉倒入蛋黄中混合，接着将它和打发的蛋清翻拌均匀倒入模具中震出气泡，最后把它放入烤箱烘烤三十分钟左右即可。

用什么淀粉做蛋糕

我们如果想要在制作蛋糕的时候食用淀粉的话，就要优先选择购买玉米淀粉。用玉米淀粉做蛋糕的方法非常简单，我们只需要先将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分开放入不同的容器中。

然后把牛奶、色拉油依次倒入蛋黄里面搅拌均匀，再把过筛的低筋面粉和淀粉、食盐、泡打粉倒入蛋黄中搅拌至没有干粉的顺滑状态备用，接着用打蛋器将蛋清打发成奶油状。

我们在打发蛋清的时候要注意分次往蛋清中加入砂糖，最后把蛋清和蛋黄糊混合在一起翻拌均匀倒入模具中，再震出蛋糕糊了里面的大气泡并将它放入烤箱中烘烤三十分钟左右即可。