谁知道羊肉汤锅的配料红汤的

(一)谁知道羊肉汤锅的配料红汤的

主料：羊肉、白萝卜、豆腐果；

配料：火锅底料、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋。

红汤羊肉的做法：

1、羊肉剁成块，温水洗净后，放一旁备用；

2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒；

3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，适当的放入白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水漫过羊肉即可；

4、火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，即将烂时，放入白萝卜、豆腐果即可。

(二)羊肉汤锅有哪些配菜

羊肉汤锅是一道菜品，主要原料是膘肥羊肉等，配料是鸡蛋、生姜、洋葱等，通过先腌制后滚烧的做法制作而成。做法如下:

原料：膘肥羊肉。

配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉。

1将羊肉洗净切片；

2、用盐将羊肉腌制半小时；

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

4、把老油煎沸后浇淋在羊肉上即可。

(三)冬天煮羊肉汤锅怎么做

1、材料：羊肉2500克、鸡蛋6个、洋葱适量、食盐适量、醋少许、姜适量、蒜适量、花椒少许、淀粉少许、孜然适量。

2、将羊肉洗净切片；

3、用盐将羊肉腌制半小时；

4、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

5、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。

(四)请教羊肉汤锅的制作方法

原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。

制作方法如下：

1、羊肉洗净切成长块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水超过肉；

2、旺火烧沸，另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起制成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时即成。