真空包装的鲤鱼怎么做

Ⅰ 真空包装的鲤鱼怎么做

1、将泡开的鱼控干水分；

2、放入适量盐，抓匀，静置五分钟后将鱼汤倒出，然后将鱼洗一下，然后再放入适量盐，拌匀后腌制半小时；腌制好后将鱼汤倒出；

3、小盆中放入面粉，在放入少量淀粉和小苏打；

4、放入适量水，调和糊状，面糊太干太稀都不行，以用筷子挑起面糊慢慢滴落下来状态为佳；

5、然后将鱼放入面糊中；将鱼和面糊拌匀；

6、锅中放入稻米油（或者其它油）；

7、油温升至七成热时将多春鱼一条一条放入油中；炸至金黄色；

8、用漏勺捞出；放入盘中；

9、再次将油温升高复炸第二遍，然后捞出控油即可。

Ⅱ 蟹黄鲤鱼怎么做

1、主料：鲤鱼450克，蟹黄适量。

2、调料：盐，味精，葱姜水，广东米酒各适量，黄酒，葱，姜，高汤各适量，鸡精，盐，水淀粉，色拉油各适量。

3、鲤鱼宰杀，取净肉，剁成蓉，加调料盐，味精，葱姜水，广东米酒打上劲。

4、蟹黄加黄酒，葱，姜，高汤煸炒，沥干。

5、将蟹黄拌入鱼蓉中制作鱼丸，下油锅滑熟。

6、用调料鸡精，盐，水淀粉，色拉油烩制成熟。

Ⅲ 咸鲤鱼怎么做好吃

1、干鱼，切块，冷水泡半小时，沥干水待用。

2、锅里放油，这么大火。

3、放入姜片，要烧一会，等油彻底热。

4、鱼入锅摆好，文火炕。

5、干辣椒切碎，葱切断待用。

6、一面煎黄翻另一面。

7、加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟。

8、半小时后收汁就可以了。

Ⅳ 煎鲤鱼怎么做

1、主料： 鲤鱼。

2、把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。

3、然后切斜刀，将其一切两半。

4、把葱姜蒜切碎备用。

5、烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。

6、煎制到一面金黄，翻面再煎。

7、煎好后，放入葱姜蒜。

8、待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。

9、再淋入适量的生抽。

10、加入清水烧制。

11、烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。

12、翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。

Ⅴ 鲤鱼怎么做才能做得嫩

1、食材：

鲤鱼1条、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽少许、冰糖6块、老陈醋1汤匙、生抽适量、香菜1根。

2、做法：

（1）鲤鱼一条，去鳞净膛。

（2）去掉鱼腥线，在距离头部3~4厘米处切一刀，会看到一个小白点，慢慢把它拉出来即可。

（3）鱼身切刀， 放葱段姜片料酒盐进行腌制。

（4）锅中油热后放入鱼， 油温要高， 最好用不粘锅，鱼皮完整。

（5）煎5，6分钟后翻面， 一定要表皮定型后再翻面。

（6）两面煎定型后把鱼推到一边， 加葱段，蒜瓣，姜片，2少生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺陈醋，8块冰糖爆锅

（7）加入适量水。

（8）加入鱼泡和鱼油。

（9）小火咕嘟收汁， 中间可以用勺子往鱼身上淋淋汤汁便于入味 中间翻个个儿， 注意动作要轻，别把鱼弄碎了。

（10）盛盘，撒上香菜末，倒上鱼汤汁，备好米饭， 开吃吧。