大的鲤鱼怎么做
更新时间: 2024-05-10 14:22:49
Ⅰ:大的鲤鱼怎么做
1、鲤鱼去鳞片去内脏,清理干净。
2、用刀在鱼的表面切两刀。生姜切片备用。
3、取一个锅,放入食用油,油热后放入鲤鱼,两面煎成金黄色。
4、放入食用盐、酱油、辣椒面、姜片和适量的清水大火烧开。
5、转小火放入葱白、鸡精继续煮。
6、最后待鲤鱼成熟加入水淀粉和芝麻油,汤汁粘稠出锅即可。
Ⅱ:红烧鲤鱼怎么做
1、鲤鱼洗净,去鳞去腮去内脏,再冲去血水。
2、再去掉腥线。
3、在鱼身上划上几刀,撒上盐和料酒腌制10分钟。
4、准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油。
5、锅中注入金龙鱼调和油。
6、烧热后加入鲤鱼。
7、调到小火,炸至鱼身两面金黄色。
8、倒出多余的油,将鱼推在锅的一边,下入葱姜蒜、八角和辣椒炒出香味。
9、烹入醋 加入酱油 糖。
10、加入清水。大火烧开,转中小火,烧制 20分钟。
11、烧制汤汁浓缩后,将鱼盛出放入盘中。
12、剩下的汤汁勾入薄芡后浇在鱼上,撒上香菜即可。
Ⅲ:炸好的鲤鱼怎么做汤
材料:一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。
做法:
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,即可。
Ⅳ:红烧鲤鱼怎么做
1、肥肉切片,葱切段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。
2、锅烧热,倒入豆油,加入肥肉煸炒。
3、加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,十三香炒香,加入开水,没过鲤鱼,大火烧开,转中火,盖上锅盖炖熟即可。
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