巴旦木是不是杏仁

一,巴旦木是不是杏仁

1、巴旦木不是杏仁。

2、巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃（Amygdalus communis L.），是蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae）桃属（Amygdalus L.）乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。

二,怎么区分杏仁和巴旦木

1、根据形状区分。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖；巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状。

2、根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果果壳较硬，不易剥开；巴旦木的果壳很薄，用指甲盖就能抠开。

3、根据果实的表皮颜色来区分。杏仁果覆有一层褐色的薄皮；而巴旦木的果皮呈土黄色。

三,巴旦木怎么保存不生虫子

保存巴旦木不生虫子的方法如下：

放入玻璃瓶中保存，如果担心封闭不严，盖上盖子后再用塑料袋封存，也可以往瓶子中加茶叶。可使用小号的佳能密实袋，将巴旦木放入袋中，撒上10到20克左右的盐封住密实袋的封条，放在阴凉处保存；可使用微波炉将巴旦木中的水汽蒸干，将微波炉调到最低档5分钟后拿出，直接密封在盒子里，最好用夹子夹住，置放在低温、闭光、干燥的地方即可。

四,巴旦木是桃仁还是杏仁

桃仁。巴旦木跟杏仁是不同的坚果，巴旦木是扁桃的内核，杏仁是杏的内核，而扁桃和杏这两种，是不同的植物。同样，巴旦木也不是杏仁，至于宣传的“美国大杏仁”，也不是杏的仁，是扁桃仁，也是巴旦木。

巴旦木这个坚果名称自古有之，来自中亚地区语言。扁桃仁的原产地是中亚，我国新疆地区也有生产，亦称为巴旦木，我国科学界也有关于“巴旦杏”的很多研究，指的就是巴旦木。目前，我国市场上巴旦木商品的主要来源是美国巴旦木。也就是说，过去多年宣传的所谓“美国大杏仁”，根本不是杏的仁，是扁桃仁，现在官方名称叫做巴旦木。我国新疆以外的地区很少有巴旦木种植，都是吃真正的杏仁，它是心型的，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁无毒，和巴旦木一样是营养价值很高的零食；苦杏仁有毒，入中药。所谓能润肺止咳的杏仁是苦杏仁，电视剧里说能吃了自杀的也是苦杏仁。杏仁露和杏仁豆腐也多是用苦杏仁经过去毒处理而制作的，微微留一点点苦味，成为特殊风味魅力的来源。

五,巴旦木牛奶面包

1、高筋面粉250克，酵母粉3克，砂糖40克，巴旦木粉20克，牛奶185毫升，盐3克，黄油40克，牛奶（刷表面）10毫升。

2、将除盐和黄油以外所有的面团材料放入揉面桶内混合。

3、启动揉面程序，面团成团后加入盐，约10分钟后加入软化黄油。再次揉面10分钟左右即可。 揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2倍大，温度28度，湿度80左右。

4、取出面团，分割成4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。取一个面团，擀成椭圆形，翻面卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、将面团再一次擀长，翻面卷起来。

6、依次码放在模具中，放入醒发箱或烤箱二次发酵至吐司盒八分满，温度36度，湿度80%左右，表面刷一层牛奶。

7、放入预热好的烤箱，中下层，上下火175摄氏度烤约40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。

8、晾凉后密封保存。