罗汉肉是什么部位
更新时间: 2024-06-21 10:36:17
(1)罗汉肉是什么部位
罗汉肉的部位解释如下:
罗汉肉其实就是猪肝沿,猪肝沿,顾名思义是猪肝的边沿部分,即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌,分隔两腔固定内脏器官,起保护作用的,整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位,遂称猪肝沿。因有运动,肉质细嫩。同时夹杂筋膜,有韧性,耐嚼。
取料位置:猪五花肉,肚皮肉,或膈肌。
名称来源:因为制作中罗汉果是主要佐料,所以称为罗汉肉。
罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。
具体做法如下:
用敲破的罗汉果和五花肉加老抽、盐、味精、糖、料酒、胡椒粉小火慢炖至肥肉透明。
食材罗汉肉又称:肝边肉,肝盘,是猪肝脏上连着的一块肉,两侧有筋膜覆盖。
(2)罗汉肉是内脏吗
罗汉肉是内脏,罗汉肉其实就是猪肝沿,猪肝沿,顾名思义是猪肝的边沿部分,即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌,分隔两腔固定内脏器官,起保护作用的,整片未切割前呈圆形。由于靠近肝脏部位,于是称猪肝沿。因有运动,肉质细嫩,同时夹杂筋膜,有韧性,耐嚼。
(3)罗汉肉是哪里的肉
取料位置:猪五花肉,肚皮肉,或膈肌。是和猪肝连着在一起的那块肉,
名称来源:因为制作中罗汉果是主要佐料,所以称为罗汉肉。
罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。
(4)罗汉肉怎么做的
准备食材:罗汉肉250克,红辣椒,绿辣椒各20克,油少许,蒜3瓣,葱半个,盐一勺。
罗汉肉做法:
1、锅中先放入油,开小火至烧热,后放入蒜,葱,并进行翻炒;
2、过1分钟后放入罗汉肉,待炒到七成熟左右再放入红辣椒,绿辣椒,盐,味精少许,可加入适量的花椒;
3、再烧三分钟后起锅,其香辣味美。
罗汉肉取料位置:猪五花肉,肚皮肉,膈肌。
(5)罗汉肉是什么肉怎么煮啊
罗汉肉是猪肝沿,即猪肝的边沿部分,是猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌,分隔两腔固定内脏器官,起保护作用的,整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位,遂称猪肝沿。因有运动,肉质细嫩,同时夹杂筋膜,有韧性,耐嚼。
具体做法如下:
1、准备好敲破的罗汉果和五花肉;
2、加入适量的老抽、盐、味精、糖、料酒和胡椒粉;
3、小火慢炖至肥肉透明即可。
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