生蚝可以与金针菇同食
更新时间: 2024-06-08 09:20:03
Ⅰ.生蚝可以与金针菇同食
生蚝与金针菇并不相克,可以同食。生蚝:牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。金针菇:学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
Ⅱ.生的生蚝可以放多久
一天到一周不等。生蚝是一种生活在海洋的贝类,其中本身就携带有一些细菌等微生物,如果脱离海水后,就很容易死亡变质,如果将生蚝放在常温下保存,只能保存1-2天左右;如果是放冰箱冷藏保存,保存得比较好,最多可以存活一周;如果是置于冷冻,其保存时间会更长。
怎么判断生蚝是否变质:一般情况下,新鲜的生蚝撬开时有比较大的阻力,撬开后肉质鲜嫩,富含弹性,闻起来有新鲜的海水气味,这样的生蚝是新鲜生蚝,可以食用;如果生蚝壳紧闭,敲击贝壳无动于衷,而且打开后发现蚝肉变干,可以闻到明显的臭味,多表示生蚝已经死亡且发生腐坏,这样的生蚝不宜食用。
Ⅲ.山药和生蚝可以同吃吗
生蚝与山药可以一起煮着吃。因为这些食品不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美营养价值高,有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、增强人体免疫力等功效。
山药不能与碱性药物同服,山药山药与黄瓜、猪肝、南瓜等不能同食。
牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富,且富含蛋白锌,是很好的补锌食物,可以与红薯、山药、鸡蛋同食。
Ⅳ.生蚝可以生吃吗
生蚝肉鲜味美、营养丰富,很多人也爱吃,但听着名字生蚝,就应该生着吃,但其实是有风险的,最好别生吃,那么,生蚝生吃有什么危害?下面小编就带来介绍。
生蚝可以生吃吗
有风险,最好别吃。
据2018年深圳疾控中心抽检,21.9%的本地生蚝中都检测出了诺如病毒。这是全球范围内流行性胃肠炎的最常见病毒性病因,也是社区流行性腹泻的常见病因。
如果生吃生蚝,感染的风险很高。仅仅是2022年2月,韩国就爆发了200多起因生吃生蚝感染诺如病毒的病例,其中多数都是二三十岁的年轻人。
除了诺如病毒,生吃生蚝的另一个风险因素来自弧菌。美国食品药品监督管理局(FDA)指出,生吃生蚝有感染弧菌,尤其是创伤弧菌的明确风险。
弧菌自然存在于温暖的海水里,与海水污染无直接关系,不论什么样的环境里打捞起来的生蚝都有可能携带。感染创伤弧菌导致的弧菌病,致死率高达五分之一。
我们建议,免疫低下,老年人,有消化道溃疡,胃酸过多,近期经历过消化道手术的人群避免生食生蚝。此外在水质较差环境中生长的生蚝,体内往往累积着重金属,不建议过多食用。
生蚝生吃有什么危害
1、致病菌感染
如果生蚝是生长在污染严重的的环境中,其中可能会含有大量的致病菌,直接生吃的有可能会导致致病菌入侵人体,从而使人体产生一些不良反应,如:腹泻,腹痛发热等。通过高温蒸煮可以杀死一定的致病菌,减少感染的风险。
2、寄生虫感染
生蚝如果生活在高渗环境中(高渗环境是指只要浓度大于09%的盐水浓度就是高渗浓度。也就是说超过了细胞的渗透压的浓度。),一般不容易产生寄生虫,但是如果生蚝生活在环境较差的海域或者是养殖区,那么很有可能生蚝体内有寄生虫,如果食用就有可能导致寄生虫感染。
3、重金属感染
生蚝是一种滤食性生物,有较强的重金属积攒能力,在污染较重的海域生长的生蚝,体内可能会积攒大量的重金属物质,要是人体摄入过多这样的生蚝,会对器官造成及其不利的影响,常规的烹调方式也不能消除重金属的危害更别说生吃了。
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