怎么样煮驴肉
更新时间: 2024-05-23 21:46:26
1)怎么样煮驴肉
材料: 驴肉2、千克花椒20粒、八角5个 、葱1根、姜5片、蒜5瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、酱油4汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、食盐适量、水适量。
做法如下:
1、将驴肉切大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫;
2、将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸,然后转中火煮2小时即可。
2)煮驴肉的汤能喝吗
煮驴肉的汤能喝,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。另外驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
3)怎样煮驴肉煮的嫩又香
1、首先我们需要将准备好的驴肉先用水浸泡8分钟左右,将新鲜驴肉反复清洗干净,切成块状。
2、把葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、大料、丁香、红辣椒、橘皮、陈皮、孜然、酱油、精盐、味精、放入锅里。
3、使用大火加入驴肉,调至慢火煮40分钟左右,熄火焖锅约10分钟,后便可开锅趁热带汤享用味道鲜美的五香驴肉。
4、也可以将质嫩酥软的五香驴肉捞出,等到变凉后,可以切成片蘸着其他的小料食用。
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