冷冻碎马鲛鱼块怎么做
更新时间: 2024-05-30 01:05:40
(一)冷冻碎马鲛鱼块怎么做
1、材料:马鲛鱼块,洋葱1个,橙1个,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量
2、将马鲛鱼切件,用盐稍腌一下。
3、起油锅,将鱼煎至两面金黄,盛起待用。
4、切好的洋葱、蒜下锅炒香。
5、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。
6、起锅加入一杯橙汁,鸡精调味即可起锅。
(二)香煎马鲛鱼的做法
1、马鲛鱼去头,洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块。
2、撒适量的盐和鸡精、耗油、老酒腌制几分钟。
3、平底锅加油七分热下锅煎。煎一分钟后转中小火再煎几分钟,然后翻面。另一个锅再爆香姜片和葱头加少许水。
4、加入煎好的马鲛鱼焖一焖就好。
(三)马鲛鱼怎样做
1、马鲛鱼切成厚度约为1厘米的鱼块,加入适量的盐,胡椒粉,料酒抓匀腌制30分钟。准备好,姜片和蒜(蒜头要先拍裂)。
2、鱼块先用厨房纸巾擦干表面水分。热锅冷油下姜片和蒜头先爆香。转系中小火下鱼块香煎,煎至两面金黄即可。
3、生抽加白砂糖加小半碗水倒入锅中。
4、中大火收干汁。期间要不停的往鱼块上浇汁,使两面都上色。
5、色泽红亮的香煎马鲛鱼就可以上桌啦。
(四)有点像马鲛鱼做鱼排的鱼叫什么
鳕鱼体延长,稍侧扁,头大,口大,上颌略长于下颌,尾部向后渐细一般长25到40厘米,体重300至750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落,侧线明显、背鳍3个,臀鳍2个,各鳍均无硬棘,完全由鳍条组成。体色多样,从淡绿或淡灰到褐色或淡黑,也可为暗淡红色到鲜红色;头、背及体侧为灰褐色,并具不规则深褐色斑纹,腹面为灰白色。
又称大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。
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