鸡胗炒多久熟

更新时间： 2024-06-01 23:58:48

1,鸡胗炒多久熟

1、鸡胗炒制时间不用太长，一般下锅大火焯5-10分钟左右就能熟了，注意不要炒制太长时间，否则会将鸡胗越炒越硬，降低食用口感。

2、炒鸡胗比较简单，将鸡胗切片腌制炒好，然后和其它材料一起炒制，出锅前加调料翻炒均匀，就可以食用了。

1、鸡胗洗净切条，卷心菜切粗丝。

2、青辣椒切圈，生姜切片。

3、炒锅内放油，下姜片爆香。

4、放入青辣椒，炒出香味。

5、加入切条的鸡胗，炒至断生。

6、加入一勺料酒，两勺酱油。

7、放入蒸面，炒散。

8、加入一勺清水，一勺耗油。

9、盛盘，撒入少许辣椒粉即可。

1、材料：鸡胗，青红尖椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精。

2、鸡胗除去外部筋膜，洗净，切上十字花刀；

3、尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片；

4、锅内加清油，油温6成（约150摄氏度左右）时，将鸡胗下入，待花纹张开时捞出备用；

5、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。

主料

鸡胗。

配料

黑木耳，油，尖青椒，大葱，盐，生抽，料酒，鸡精。

做法

1、先把鸡胗斜刀切，保证不把它切断即可，然后与刚才刀法交叉成十字的切法，切好后拿盐，料酒稍微腌下。

2、锅里倒油，大火把油烧热，倒入鸡胗，炒的稍微变颜色，把鸡胗盛出。

3、锅里还是炒鸡胗的油，放入青尖椒，大葱片。

4、到入刚刚炒过的鸡胗，黑木耳，翻炒，撒一点盐。

5、倒入生抽，继续快速翻炒。

6、放鸡精。

注意

鸡胗要大火猛炒。

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